Дори диетата, основана само на растителен произход, може да бъде пълноценна в хранително отношение за човешкото тяло. Просто следвайте няколко правила.

какво

Балансираната веганска диета изисква отговорен и последователен подход към избора на храна. Опитните вегани знаят, че диетата им далеч не е просто салата в чиния, но ако тепърва започвате с веганството или просто ви привличате, трябва да знаете какво е важно.

Ще ви трябва запас от витамин В12

Според Националната здравна служба доставката му за вегани е проблем. Този витамин се намира естествено само в диетата на животното, така че ще трябва да го включите в диетата си, като използвате витаминни добавки от аптеката или да потърсите храни, които са били изкуствено обогатени, като специална мая, обогатени зърнени закуски или соеви продукти.

Възрастните се нуждаят от около 1,5 микрограма витамин В12 на ден. Недостигът му може да доведе до умора, слабост, анорексия, нервни разстройства, загуба на тегло, депресия и други здравословни проблеми.

Не забравяйте ютията

Месото е чудесен източник на желязо, но ще го замените с нещо друго по време на веган диетата. Мъжете трябва да приемат около 9 милиграма желязо на ден, а жените около 15 милиграма желязо. В допълнение към месото, източниците му включват ядки, сушени стафиди, бобови растения като леща, грах и боб, както и броколи, тъмнозелени листни зеленчуци, райска ябълка, кафяв ориз и пълнозърнест тъмен хляб. Също така е важно да знаете, че храните, богати на витамин С, помагат на тялото да усвоява добре желязото.

Може да ви липсва калций

От малки ни учат, че благодарение на калция ще имаме здрави кости. И кой е най-добрият му източник? Разбира се, млечни продукти. По време на веганството обаче трябва да посегнете към други източници на калций, тъй като тялото се нуждае от около 1000 милиграма на ден. Можете да ги намерите в подсилени соеви, оризови или овесени напитки, бадеми, сусам, бобови растения, кели, смокини, семена от чиа, сушени плодове и пълнозърнест хляб.

Добавянето на протеини е от ключово значение

Протеините или протеините са необходими на организма, за да функционира правилно и ние трябва да ги включваме в нашата диета всеки ден. Въпреки че всеки добър месояден обича да твърди, че нищо не може да замени доставката на протеини от диетата на животното, е точно обратното. Всичко, което трябва да направите, е да обогатите менюто си с много здравословни храни, които не биха ви хрумнали веднага във връзка с протеините. Най-добрите източници на неживотински протеини са киноа, соя, леща, боб, сейтан, тофу, нахут, сусам, грах, броколи, овесени ядки, бадеми и фъстъчено масло.

Животинските продукти не заместват нездравословната храна

Изключването на месо, мляко, яйца и мед от вашата диета не означава, че е здравословно да ги замествате безмислено с каквото и да било. Сладкиши, бял хляб, тестени изделия или полуфабрикати могат да бъдат веган, но също така трябва да обърнете внимание на хранителните стойности и калориите. Може да се случи така, че дори да ядете много, ще бъдете недохранени, защото ще ви липсват важни вещества и витамини в тялото ви.

Прочетете състава на опаковката

Не можете да избегнете изучаването на етикетите на храните с малко повече подробности. Не само можете случайно да откриете вегански продукт, за който дотогава не сте имали представа, но и обратното. Много храни могат да съдържат например суроватка, следи от яйца, желатин или да бъдат подсладени с мед. Хранителните оцветители също трябва да бъдат взети под внимание. Например, естественото червено багрило, кармин, се извлича от изсушените тела на женските насекоми, нопаловия червей, което противоречи на веганската идея.

Не е необходимо да работите в режим всички или нищо

Ако ви е трудно да преминете от диета, която включва абсолютно всичко, към строга веганска диета, не се отчайвайте. Не е задължително да са състезания или крайности. Фактът, че трябва веднага да премахнете всички животински компоненти от диетата си, е просто мит. Ако искате да подходите към диетата си наистина здравословно, ще бъде достатъчно, ако преминете към всичко постепенно. Необходими са усилия и следователно време.

Започнете да добавяте все повече растителни храни към менюто си всеки ден и изхвърляйте рафинираните храни и преработените животински продукти като колбаси. Изследванията дори показват, че само лекото намаляване на приема на червено и преработено месо може да намали риска от рак, диабет и сърдечни заболявания.

Обработката на лични данни е предмет на Политиката за поверителност и Правилата за използване на бисквитки. Моля, запознайте се с тези документи, преди да въведете вашия имейл адрес.