Една пета от нас може веднага да подпише заглавието на тази статия. Млякото не само не ни харесва, но наистина не можем да го усвоим, то ни причинява храносмилателни проблеми и подуване на корема. Изглежда ли ви близко? И случайно не принадлежите и на тази пета?

непоносимост мляко

Сигурно сте забелязали в квартала ви, че някой пие литри мляко, а някой едва добавя малко кафе. В това няма нищо особено, защото някои от нас наистина не могат да пият мляко.

Съответно, това не им носи пълна полза, така че те целенасочено го избягват. Тези хора нямат ензима, който смила млякото. Технически това състояние се нарича непоносимост към лактоза, ние го познаваме и като непоносимост към мляко.

Това, което пречи на тялото, не е млякото като такова, а млечната захар. Повечето от нас след консумация на мляко обикновено консумират захарта, съдържаща се в млякото. Хората с непоносимост към мляко не могат да смилат млечна захар, тя остава в червата им, започва да ферментира и води до подуване на корема и диария.

Семейството на тридесетгодишната Анна е примерен пример за това как може да изглежда с непоносимост към мляко в ежедневието.

„Семейството ми винаги пиеше достатъчно мляко и още по-изненадващо за мен бяха първите посещения на семейството на бъдещия съпруг, където те едва имаха кафена сметана. Не можех да разбера как могат да издържат. Същият модел продължи и след сватбата. Само аз и децата ни пиехме мляко. И не само че съпругът ми не пиеше мляко, но дори се оплакваше, че го боли стомахът, когато готвих любимата си паста със сметанов сос. Тогава винаги ми беше малко жал и мислех, че той си измисля, защото аз се чувствам добре. И тогава прочетох някъде, че има хора, които не могат да усвоят млякото и ми беше ясно. Съпругът определено принадлежи към тях. Така че сега използвам заквасена сметана, защото прочетох, че не боли толкова много. "

Какво да правя, ако не мога да пия мляко?

Точно както твърди Анна. Хората, "засегнати" от непоносимост към мляко, не трябва да консумират сурово мляко.

Млякото в модифицирана форма е много по-подходящо за тях: кисели млека, сирена, кисело млечни продукти. По време на процеса на узряване на сиренето и приготвяне на кисело мляко, млечната захар се усвоява частично. Козето мляко може да бъде алтернатива, тъй като не съдържа толкова много млечна захар или соеви продукти. Можете също така да получите ензим, който липсва на тялото ви - наречен лактаза - директно в аптеката и можете да го намерите под няколко търговски наименования.

Вие сте ловци или овчари?

Знаете ли поне за коя група принадлежите? Ако не, прочетете.

С определена доза преувеличение можем да определим въз основа на способността ни да усвояваме млякото дали сте по-потомък на ловци или овчари. Може да звучи странно, но всъщност е така. Непоносимостта към мляко е древна човешка склонност.

Хората, както и другите бозайници, първоначално не пият мляко за възрастни. При всички бозайници само младите могат да усвояват млякото.

Някога това беше случаят с човека. Някои хора обаче имаха мутация, която им позволяваше да усвояват млякото в зряла възраст. И с опитомяването първоначално мутацията на малцинството се разпространи, защото беше изгодна. Млякото беше ценен и неинфекциозен източник на хранителни вещества. Хората, които можеха да усвоят мляко, бяха в предимство.

Следователно днес тази мутация на малцинството е широко разпространена в популации от пастирски произход, например в Европа или Близкия изток. Но например индийците, по-голямата част от Африка, Япония и Гренландия, традиционно се изхранват от лов или риболов, така че днес по-голямата част от местното население не смила млякото. Още повече са хората с непоносимост към мляко по целия свят.

Може да се интересувате от:

А какво да кажем за децата?

Може би сега правилно сте се чудили как е с децата. Ами ако случайно децата не могат да усвоят мляко и вие добросъвестно укрепвате здравето им, а напротив, причинявате им храносмилателни проблеми?

Не е нужно да се притеснявате за малки деца. Млякото е естествен източник на хранене за тях и всяко човешко тяло е настроено да усвоява млякото нормално в детска възраст.

При лица с непоносимост към мляко тялото постепенно спира да произвежда необходимия ензим само по време на растежа. Определено ще знаете правилната възраст, по-големите деца ще започнат да се оплакват след пиене на мляко, че ги боли стомаха. Затова е добре да знаете за проблема и ако нещо не ви харесва, опитайте да замените суровото мляко с кисело мляко.

Нека не бъркаме непоносимостта с алергията

Непоносимостта към мляко не е същото като алергията към мляко, въпреки че някои симптоми могат да бъдат еднакви, като диария и подуване на корема. В случай на непоносимост към мляко (т.е. при непоносимост към лактоза) никога няма да има кожни прояви (обриви, влошаване на екзема и др.) Или затруднено дишане, както при алергии.

В случай на алергия към мляко, алергенният компонент е млечен протеин; когато млякото се консумира, тялото започва да произвежда антитела, както при класическата алергична реакция. Алергиите най-често се проявяват в ранна детска възраст при преминаване към изкуствено хранене. За разлика от тях непоносимостта към мляко започва да се проявява постепенно, в по-късно детство, максимално в зряла възраст и не е свързана с прехода към изкуствено хранене.

Ако чувствате, че наистина страдате от непоносимост към мляко, опитайте се да изключите млякото от менюто си за известно време (ако не сте го направили въз основа на собствения си опит). Вижте дали вашите храносмилателни проблеми се подобряват. В света има много повече хора с непоносимост към мляко, отколкото тези, които смилат млякото. Това не е болест, така че определено няма причина за паника - това е просто метаболитен вариант.