29.9. 2015 Какво поливате сутрин, изяждате вечер. Ако харесвате концепцията за експериментална гастрономия, зелените кълнове са направени за вас. Вкусна декорация и здравословен деликатес в едно, това е темата на днешната част от поредицата за съставките, която подготвяме в сътрудничество с готварската школа Радостта от готвенето в Polus.
Кулинарно училище Радостта от готвенето в Polus
Популярно от мрежата
Сърцераздирателната история на Мери: Баща ми искаше да се самоубие, защото умираше! Опитах се да помогна, но.
Горчивата съдба на алкохоличката Сю Елън от Далас: Лицето й се е променило много! FI, какво трябваше да преживееш
Сурови пликове за мазане или маково семе? Опитайте 5 съвета за почистване на нови ястия!
Това има голямо влияние върху това как ще изглежда вашият ВСИЧКИ ДЕН: Само една малка сутрешна промяна и този ефект!
СНИМКА Принц Хари и Меган преживяват най-красивия период от живота си: Арчи ще бъде голям брат!
Свързани с темата
Сърцето има значение
Състезателен въпрос от 13-ия кръг: Какво е съдържанието на хранителни вещества в зародиша в сравнение с растението за възрастни?
Правилният отговор е: ° С
Победителите в 13-ия кръг са:
Курсовете за готвене в училището JOYING COOKING в центъра на Polus City на стойност € 25 получават:
Йожка Бречова, Нитра
Зузана Джкова, Сеница
Въобще е годна за консумация?
. най-често срещаният въпрос на тези, които не покълват. Зелените кълнове са зелени кълнове, без статут на звезда на бургери или шоколади. Те не се стремят към цената на популярността, отнема време на хората да свикнат с факта, че тази зелена „трева“ не е хипстърска прищявка, а всъщност доста вкусна храна. „Случва ми се, когато по-възрастен джентълмен мине покрай мен и погледне ключовете, той започва да разследва с недоверие какво всъщност имам там. Виждам в него как е скептичен по отношение на това и когато го предлагам, той пита дали е за ядене ", смее се Катарина Копунова, която е изпаднала в кълняемостта преди години и днес се занимава с кълняемостта като част от собствения си проект - тя предлага всичко от семена след различни контейнери с кълнове. "Но знам, че ако му дам да опита от кълнове от репички, той ще измъкне шейна от този вкус."
По-ценно от растение за възрастни
Katarína носи радостта от готвенето на интересна новост в училището за готвене - оттук нататък ключовете ще бъдат обогатени от курсовете за сурова храна на Zuzka Frešo. И двете дами ще създадат тандем за още по-здравословно вдъхновение. Ако попитате какви кълнове са заслужили своето пространство в Polus, просто осветете техния хранителен състав. Един млад зародиш е по-хранителен от растението за възрастни. Това е нещо като зеленчуков хайвер, деликатес, натоварен с много полезни за тялото неща в концентрация, няколко пъти по-висока от тази, която откриваме в растението за възрастни. Например, знаете ли, че кълновете на броколи имат 50 пъти повече сулфорафан, вещество с противоракови ефекти?
Ключовете укрепват имунитета и помагат за предотвратяване на болестите на цивилизацията. „Те съдържат много хлорофил“, посочва още едно съществено ключово предимство на Katarína. „Забравяме да консумираме хлорофил в наши дни. Само да имаш парче салата за вечеря като гарнитура от ориз и месо далеч не е достатъчно. Кълновете са неговият важен носител. "
Друг плюс е, че клавишите са „нежелани“, те стават скромни с минимум грижи. Те не се нуждаят от никакви торове или други селскостопански химикали. „Ще вкарате максимум здравословни вещества в тялото си и няма да получите нито едно от нездравословните“, хвали се Катарина. Енергичната блондинка признава, че откакто е започнала с ключовете, тя вече дори не се оглежда в огледалото, за да види дали бедрата й са пораснали. Не е нужно. Тя се чувства отлично и има репутация сред колегите си, която е заобиколена от всеки вирус, който лети наоколо. Той дори не мисли за диети, тя обича да се храни добре и яде много, просто избира повече - качествена, питателна и вкусна храна. Ключовете й подхождат и в тази посока. Вкусът им е изненадващо пълен. „Те не само са по-богати на витамини, но и са по-изразени на вкус от зрелите зеленчуци. Ето защо понякога ми се случва, че когато дам на хората вкус, им давам само едно кълнове от репички - и в същото време си казвам, че те трябва да мислят, че съм алчен. Но вкусът е толкова силен, че ако помислят за шепа, може да бъде неприятен, защото е много пикантен. "
Здравословно забавление
Можете да отглеждате кълнове буквално навсякъде и по всяко време, така че защо не го опитате? „Няма значение по кое време на годината или времето, независимо дали е буря навън, минус десет или треска и плюс трийсет.“ Катарина среща нарастващия обществен интерес към работата си с ключовете, но е бавна, казва тя и особено извън големите. местата са по-лоши с достъпността. Офертата в нашите магазини е скромна, най-често можете да получите готови кълнове от череши, репички или мюнг. Ако решите да отглеждате у дома, ще ви е достатъчно с минимално оборудване. Всичко, което трябва да направите, е да закупите качествен контейнер за покълване, семена и можете да го направите. „Това е не само забавно, но тогава се чувстваш съвсем различно, когато се грижиш за ключа от най-ранна възраст. Изобщо не е заето, ще отнеме половин минута сутрин и половин минута вечер ", подчертава Катарина непретенциозността в грижата за ключовете. Признайте си сами, дами, без значение колко сте заети през деня, минута няма да коригира намалението на вашия времеви бюджет.
В какво се вписват ключовете?
По-скоро би било полезно да попитаме в какво не се вписват. В солена кухня използването на ключове е невероятно универсално. От печене, през смесени салати и сандвичи до месни специалитети. Избраните кълнове обаче няма да се загубят дори в сладката кухня, при приготвянето на десерти или за подобряване на хранителната стойност на смутитата. На уроци по готвене в Polus, Katarína ще разкрие всички грифони, какво да комбинира с какво и в какво съотношение. Просто елате и вижте и вкусете „сивото превъзходство“ от гамата зеленчуци. Малки по размер, големи в ценно съдържание!
Можете да намерите повече информация на www.polus.sk в раздела „Радост за готвене“
КОНКУРС: Играете за 3 ваучера за уроци по готвене с Кулинарното училище JOY TO COOK в Polus City Center на стойност 25 евро.
Състезатели извън Братислава или тези, които не могат да посещават училище за готвене в Братислава Polus, можете да спечелите оригинални кухненски прибори с марката TESCOMA, която е и официален партньор на училището за готвене в Polus или истински словашки 100% FRUXI FRESH сок. .
Копър салата с козе сирене
РЕЦЕПТА:
- сок от 1 лимон
- 2 супени лъжици мед или агаве
- прясно смлян черен пипер
- сол
- 2 шепи маруля айсберг
- 2 шепи тъмна салата (например лоло росо или тъмен дъб)
- 1 салата краставица
- 1 глава копър (нарязан тънък като хартия)
- 1 ролка меко козе сирене
- шепа кълнове мунг
- 4 - 5 пресни смокини
Приближаване:
1. В малка купа или чаша смесете лимоновия сок, меда, солта и черния пипер. Добавете тънко нарязан копър към приготвената смес за поне 10 минути.
2. Междувременно нарежете салатата и краставицата на филийки. Харесвам салата повече, когато я късам с ръце, отколкото когато я режа с нож и мисля, че скъсаната изглежда по-добре. Грабнете краставицата и я посейте на малки четвъртинки.
3. Смесете салатата, краставицата и покълналото манго в голяма купа. Добавете киселия копър с целия сок, останал в купата.
4. Нарежете козе сирене и пресни смокини на филийки преди сервиране.