Грахът е популярен и неизискващ зеленчук, който се отглежда в повечето градини.

идеи

Това е грахово бобово растение или зеленчук?

Някой може да се спре на това къде да постави граха правилно. Пресният зелен грах е незряло семе, което по своя състав се доближава до зеленчуците. Е, грахът е напълно узряло семе и принадлежи към групата на бобовите растения. И в двете форми е полезно за тялото ни и в него намираме много ценни вещества. Пресният грах съдържа 80% вода. След изсушаване грахът има само 10% вода. Сушенето също ще промени съотношението на витамини, минерали, въглехидрати, протеини и ще увеличи енергийната му стойност. Пресният грах съдържа повече водоразтворими витамини, особено С и К, но по-малко минерали.

Пресният грах е подходящ за всеки. Може да се препоръча особено за спортисти, вегетарианци, кърмещи и бременни жени, деца, диабетици, хора със сърдечни заболявания и хора с лошо храносмилане.

Което съдържа?

Грахът е богат на витамини от група В (В1, В2, В3, В6), витамин С, Е, А. В една чаша грах ще намерите 44% от витамин К. Съдържа още фолиева киселина, магнезий, калий, фосфор, калций, желязо., цинк, мед, молибден и пълен с протеин.

Ефекти върху здравето на граха

Консумацията на грах помага за понижаване на холестерола, лесно понижава кръвното налягане, подпомага дейността на панкреаса и също така служи като профилактика на остеопорозата. Укрепва косата, костите, мускулите, нервите и самото сърце. Подходящ е при депресия, чести промени в настроението и нервност. В плода той дори подпомага развитието на нервната система. Грахът е полезен и за очите ни, поддържа кожата здрава, предотвратява образуването на бръчки и повишава защитните сили на организма.

Пресни, замразени и стерилизирани

Грахът е най-добър пресен, но можете да си го поглезите целогодишно. Предлагат се консервиран грах и замразен грах, които са малко по-ценни. Чрез стерилизация грахът губи до половината от витамините си.