. дори във фризера храната не може да продължи вечно.
Кулинарни редактори
Фризерът е чудесен помощник в домакинството. Постоянно поддържа храната ни свежа и дори ни спестява време и пари. Досега отваряхме фризера за премахване на лед и ескимо, сега е моментът да разгледаме по-отблизо съдържанието му и да си спомним как правилно да съхраняваме храната във фризера.
Колкото повече, толкова по-добре
Има много причини да използвате фризер. Ако имате замразени консумативи, не е нужно да ходите до магазина толкова често, колкото спести време и пари. Можеш възползвайте се от действията към любимите си ястия и ги запазете за по-късно. Във фризера можете да имате под ръка неща импровизирано готвене или печене, или неочаквани посещения. Можете също така да нямате проблеми замразете готвена храна, които не сте успели да консумирате. Във фризера можете да имате готови здравословни закуски, когато сте обхванати от глад. Друга причина за пълноценно използване на фризера е фактът, че колкото по-пълен е фризера, толкова по-добра е неговата функция. Замразената храна също е по-безопасна. Ниската температура предотвратява растежа на микроорганизмите и забавя активността на ензимите, които причиняват разваляне на храната. Размразявайте храната в хладилника много преди консумацията. Замърсяването може да се случи много лесно при стайна температура.
Какво и как да замразя
Основното правило е да замразявате храната, докато е възможно най-прясна. За да сте подготвени за всякакви ситуации, трябва да имате във фризера си, например хляб, масло, месо, зеленчуци, плодове, сладкиши, вафли или палачинки, мая, сирене, билки, супа, предварително приготвена храна (полуфабрикат или варени и замразени от вас), лед. Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да съхранявате тези храни нарязани или разделени на по-малки порции, така че да не се налага да размразявате това, което не консумирате излишно. Суровите храни са най-добре да се замразяват в микротенови торбички, готовите ястия са по-добре поставени в пластмасови съдове. Практично е да съхранявате билки в кофа с лед и да ги заливате с вода или зехтин. И особено, не забравяйте да напишете съдържанието им върху опаковките, защото поради замръзването познатата храна ще се превърне в неидентифицируеми странни фигури. Не забравяйте, че фризерът не включва храни, които губят своята консистенция, форма и естествен вкус след размразяване. Това са предимно ястия от сметана, картофи, ориз, тестени изделия.
Храната във фризера е за дълго време, но не завинаги
Много хора смятат, че замразената храна във фризера ще продължи вечно, но това не е вярно. Ето защо ви предлагаме преглед на срока на годност на храните след замразяване, директно от експерти от Института за добро домакинство.