Обикновеният морков е двугодишно културно растение, предимно с червен корен, сгънат няколко пъти, със силно нарязани листа и приятен аромат.

През втората година растението изхвърля ъглово, разклонено стъбло, което последователно е обрасло с подрязани листа и завършва със сгъната среда от бели цветя.

Произход

Той идва от Южна Азия, Афганистан, Иран и Пакистан, където все още живеят неговите диви и необработени представители, образувайки център на видовото разнообразие. Историята на разпространението му не е напълно ясна. Смята се, че през 10 век се е разпространил в целия регион от Индия до Източното Средиземноморие. През 12 век той достига чак до Западна Европа и Китай. В момента се отглежда най-много в Европа, Азия и Северна Америка. Диви представители на този вид можем да открием в дивата природа и у нас.

Други имена

daucus carota subsp. sativus (lat), морков (cz), морков (en), морков (de), möhre (de), mohrrübe (de), gelbrübe (de), gelbe rübe (de), rüebli (de), riebli (de), wurzel (de)

Други активни вещества

Морковите са богати на витамини А и бета-каротин. Също така съдържа витамини В, С, Е, Н, фолиева киселина, пантотенова киселина, силициева киселина, пектинови вещества и етерични масла и по-специално важни микроелементи, калий, натрий, калций, магнезий, фосфор, сяра, манган, желязо, мед и цинк.

Значение за здравето

Той понижава холестерола, предотвратява запек, помага при кожни заболявания, безкръвност и отслабване на организма. Предпазва зрението. Намалява риска от рак на белия дроб. Стимулира апетита, подпомага храносмилането. Помага за поддържане на структурата на зъбите и костите. Това е отлична регенеративна храна, ако човек се чувства изтощен или се възстанови.

Интересност

По време на задушаване клетките от моркови се отварят и съдържанието на бета-каротин преминава по-лесно от червата към кръвта. Само ако консумираме малко качествена мазнина заедно с морковите, тялото ще приеме напълно мастноразтворимия бета-каротин в пълна степен.

Внимание

Известно е, че морковите съдържат токсични вещества. Напоследък в някои моркови по време на рутинните тестове са открити неприемливо високи нива на фосфорорганични пестициди (за унищожаване на морковените въшки). Ако изстържем морковите и отрежем горната част, ние се отърваваме практически от всички остатъци от тези вещества.

Рецепта

ефекти
Сок от моркови

Сурови материали: 1/2 кг почистени моркови, супена лъжица лимонена киселина и олио, литър и половина вода.

Приближаване:
Нарежете морковите на колелца и ги поставете в тенджера под налягане. Налейте вода, добавете масло и варете около 30 минути. След това разбъркайте, добавете още 5 литра вода, 3 супени лъжици мед и лимонена киселина. За по-добър вкус можем да добавим един каротел. Изсипете още горещ сок от моркови в чисти бутилки с капачки. Съхранявайте на хладно място.