Заслужава ли си да поканите децата да помагат в кухнята? И какво ще научат малките помощници, когато готвят супа и пекат торти възможно най-скоро? Готвенето също ли е дейност на Мотесори? Barbora Jeřábková, хранителен блогър и елегантен специалист по хранене, ни разказа всичко това.

детето

Платформата на Барбора е социалната мрежа Instagram, където тя добавя изкусителни деликатеси, рецепти и идеи към очарователно подредената маса всеки ден. Той има две дъщери - Барборка (6) и Деборка (3) и съпруг на професионален готвач, така че те наистина живеят в кухнята им. Тя също така ръководи разговора ни, освен че приготвя обяд и наблюдава и двете момичета.

Барборка, как започна да готвиш? Това е любов от детството или хоби на възрастен?

Радвах се да се разхождам в кухнята от най-ранна възраст, независимо дали у дома или при възрастна жена. Дори исках да уча в хотелската академия, но родителите ми ме обезкуражиха да уча 5 години. Сигурно са се справили добре, всичко е както трябва. И защо готвене? Не знам, може би защото обичам храната и често съм бил гладен. Както се казва, гладът е най-добрият готвач.

Харесва ми атмосферата по време на готвене, всички тези миризми. И финалът, когато седнете на маса и се насладите на ядене с любими хора. Съпругът ми казва, че когато видите палци нагоре, фактът, че някой го е вкусил, е най-големият плюс и удоволствие от готвенето.

Вие сте майка в детската стая сега? Какво прави готвенето различно за вас?

Само в тази закуска бяха добавени. Но иначе се опитваме да готвим и печем колкото се може повече традиционни ястия, тук-там малко екзотика. Особено рецепти от италианска и английска кухня. Не всичко, което готвим със съпруга ми, ще изяде децата ни. Но ние вярваме, че един ден всеки ще вкуси, особено чрез спомени от детството.

Трябва обаче да кажа, че започнах да се радвам да готвя още повече с децата. Това е чудесно запълване на деня и релаксация за мозъка. Преди всичко обаче искаме децата ни да имат достатъчно домашна храна. Не сме фенове на полуфабрикати и ежедневни ястия в ресторантите или т.нар „Бульони“ и бързи храни, с които много хора се занимават днес, за да „спестят“ време. В същото време е неикономично и особено нездравословно. Да посетите добър ресторант от време на време е страхотно, но все пак?

Затова детската стая донесе със себе си факта, че готвя много повече, по-традиционни ястия, научих се да пека хляб със закваска. Така че майчинството в кухнята определено беше от полза за мен.

Какво ще оценят децата ви в кухнята?

Това е различно, защото децата растат и вкусовете им се променят. Например, по-млад от една година не иска да яде месо. Предпочита макаронени изделия, ньоки, пайове. По-голямата пък яде всичко, но предимно е кнедли, харесва бульон супи с юфка. И двамата се наслаждават. Като цяло супите са много популярни при нас, след бульоните те са различни смесени/кремообразни зеленчуци, които се хранят добре.

Момичетата вече хващат ли готвене? Те се наслаждават?

Често ги включваме в процеса на приготвяне на храната. Мисля, че те имат връзка с кухнята естествено, защото ние сме почти нон-стоп в кухнята. Обичат най-вече да приготвят орлови нокти, но Деборка вече използва нож. Нарязва зеленчуци на супи или картофи за гарнитури.

От две години беше в състояние да почиства зеленчуците. Тя се радваше изключително много. Засега Barborka прави прости неща като изрязване и декориране на орлови нокти, смесване и не на последно място мели кафе като професионалист със светкавична скорост.

Защо е важно майките да включват децата си в приготвянето на храна?

Главно, за да не разчитат на която и да е бърза храна, която да им осигури храна. В крайна сметка искаме децата ни да бъдат сръчни в живота и където и да дойдат, могат например да сготвят нещо просто.

За съжаление съм преживял, че днес младите хора дори не знаят, че тестените изделия могат да се варят във вряща вода, а не студена. Не всеки трябва да стане готвач веднага, но всеки трябва да се интересува от основите, за да не се изгуби в живота/кухнята. Те не трябва просто да разчитат на тях да купят или поръчат нещо.

Много пъти хората не знаят как е приготвена храната, мнозина нямат представа какво ядат. Интересът към храната и храната е алфа и омега на здравословния начин на живот. Качествената храна силно влияе на нашето здраве, настроение. Не бива да го поставяме на другата писта.