„Искам да покажа на хората, че да имаш парче истински шоколад не е грях, а здравословно лечение“, каза Моника Клейнова, която е посветена на вноса и продажбата на качествен чешки шоколад Jordi’s Chocolate.

Всички са наясно, че предложението на шоколад на пазара днес е невероятно широко. Самите производители на шоколад има много, но Моника още в самото начало ни предупреди, че шоколадът не е като шоколада.

моника

Основната цел: да извлечете най-доброто от какаото

"Jordi’s Chocolate от самото начало той се опитва да извлече най-доброто от какаото и да го премести във възможно най-малко манипулирана форма “, обясни ни Моника основните принципи, с които тя се идентифицира.

Ето защо вече четири години внася този шоколад от съседната Чехия. „За това кратко време те станаха популярни в лозарски магазини, шоколадови магазини, кафе-барове и други подобни.“ Тя добави, че също е приятен подарък, който компаниите например избират за своите клиенти.

От самото начало Jordi’s Chocolate е много представителен и има вечен дизайн. Увива се в хартиена обвивка, завързва се с парче канап. Той е описан отвътре със състава на шоколада и информира потенциалните клиенти за други предлагани стоки.

Производственият процес е равен на чудо

"Какаовата маса не се разделя на прах и масло и изобщо не се добавят емулгатори или соев лецитин." Моника ни обясни, че производителите на шоколади с по-ниско качество добавят тези добавки към своите продукти, така че производството им да е възможно най-евтино. „Соята променя вискозитета на шоколада и го прави по-тънък. Той също така служи като лепило за задържане на добавени съставки, като какаови зърна, поръси от сушени плодове или цветя. "

Шоколадът на Джорди не съдържа соев лецитин. Това е истински, висококачествен и по същество здравословен шоколад. Традицията му в Градец Кралове датира от Първата република. Това малко производство на ръчно изработен шоколад носи част от традицията и разликата между неговия вкус и качество е значителна в сравнение с мащабното производство.

„Видях целия процес на производство на шоколад и това е преживяване за мен. Много разпространяващата се миризма на какао, вкусът на печен боб е толкова силен, че няколко парчета от тази супер храна са достатъчни и ще обогатите тялото с редица здравословни вещества.

Знаете ли, че когато сложите парче истински шоколад в устата си и го оставите да се разтвори свободно, този процес води до голямо увеличение на мозъчната активност и сърдечната дейност? Нещо като страстна целувка, но нейните ефекти траят 4 пъти по-дълго.:)

Легенда и сладка любов към гастрономите

Моника особено харесва стара индийска легенда, която говори за произхода на шоколада. „Ацтекският бог Кецалокоатъл слезе от небето и донесе на земята какаовото дърво, което той открадна в рая. Ацтеките вярвали, че какаовото дърво е рядко дърво, което е символ на живот и плодородие. " По този начин, според индианците, тази чудотворна доброта е направена от земляни и е оцеляла в милиони различни форми и до днес.

Шоколадът на Джорди е за хора, които знаят как да оценят нещо специално - ръчно смесена смес от какаови зърна, нежно печене при ниска температура, точно за времето, необходимо за изсушаване и освобождаване на кожата, така че да не се загубят характерните им вкус и аромат, бавно, повече от 24 часа шлайфане ...

„100% смесеният шоколад е най-чистото нещо, което може да се направи в света на шоколада. Вкусът не е нищо друго освен качествена смес от боб и способността на производителя на шоколад. Всяка партида шоколад е оригинална. Понякога можете да почувствате повече киселина, понякога да опитате ядки или някакъв вид плодове “, развълнувана с усмивка Моника и разбрахме, че отново имаме човек пред себе си със страст към качествената гастрономия.

Опитайте новия CHUAO

Какаовите зърна, от които се прави този деликатес, идват от село Chuao във Венецуела. И до днес тук се отглежда уникално какао от ценния сорт Criollo. Компанията, която управлява всичко на плантациите и в следващата реколта, се управлява от жени.

„Уникалният вкус на какао се отразява в начина на напояване на насажденията тук: два пъти в годината потокът на реката, който носи със себе си минерали, се отклонява към тях. Обикновено не стигат до какаовите дървета. Микроклиматът, комбинация от почва, съчетана с традиционния метод на сушене, прави това какао най-нежеланото какао в света. "

Моника обясни, че шоколадът чака какаовите зърна от този район от няколко години. Chuao има търговска марка, която съответства на много високата цена на местното какао, дори при годишно производство от само 20 тона.

Jordi’s Chocolate предлага два специални вида шоколад от козе и овче мляко. Предназначен е за страдащи от алергии или хора, които са предотвратени от присъствието на краве мляко в храната.

„Тази чешка марка с право се нарежда сред най-качествените шоколадови бонбони. Те могат да се похвалят с спечелване на шест медала на международното състезание по шоколадова академия “, завърши Моника с гордост в гласа си.

Снимка източник: архив Monika Kleinová, Instagram LiMMaD Jordi’s Chocolate

споделете тази статия с:

Любовта ми към писането и гастрономията са преплетени с мен, така че писането за храна е моята радост. Целта ми е да предам опита на миризмите и вкусовете с написана дума във вашия дом. Гответе, яжте, наслаждавайте се на храната - това е едно от най-големите удоволствия в живота. Сима:-)