легендарна

След много години монасите отново прашат старата рецепта за приготвяне на бира Гримберген. Няма да е серийна продукция.

Grimbergen е търговска марка на различни белгийски абатски бири. Първоначално създаден от монаси в Гримберген, сега се вари от две различни пивоварни в Белгия и Франция.

Мотото им „Ardet nec consumitur“ (изгорено, но не унищожено) винаги е било свързано с отлична бира, която се приготвя от векове (до френското нашествие през 1795 г.). Тази година, парадоксално, французите изгориха всички пивоварни в абатството, което се отрази на самото производство на бира.

Изминаха няколко поколения и с течение на времето традиционната, но много успешна рецепта беше забравена. 220 години по-късно белгийските монаси го намират стара рецепта за производство на бира и след дълги усилия най-накрая успяха да я дешифрират (това беше смесица от латински и старохоландски).

Източник: upsocl.com

Ще бъде уникална бира

Въпреки че днес можете да закупите бира Grimbergen в търговските вериги, тъй като тя се продава по целия свят от 1950 г., масово произвежданата бира не е същото като бирата, произведена по древна рецепта. Монасите се надяват да получат първата партида до 2020 г. Преди това обаче те трябва да прекарат една година в пивоварен курс в Копенхаген.

„Имахме книги със стари рецепти, но никой не можеше да ги преведе. Боли написана на латински и старохоландски, така че разбирането им не беше никак лесно. Прекарвахме часове в разглеждане на книги и списъци на съставките, от които някога се правеше бира, като вида на хмела, но също така и какви типове бъчви и бутилки са използвали “, каза Карел Стаутемас пред Ройтерс. .

Stautemas е един от единадесетте монаси, които живеят в абатството и работят в пивоварната от няколко години.

Източник: upsocl.com

Изпълнението на проекта изискваше одобрението на местния съвет, който обаче не се поколеба нито за миг. Тогава дойде подходящият момент за монасите да проучат старата рецепта и да започнат производството. Печалбата от бира, която ще се произвежда само от местни суровини, ще бъде използвана за поддръжка на пивоварната и благотворителни цели.

Ако имате вкус към росата, след като прочетете тази статия, не се колебайте и не забравяйте да ви я даде. Има редица положителни ефекти.