мисо

  • Въведение
  • Списание
    • Моето здраве
    • Изглеждам невероятно
  • Здраве в чиния
    • Здравословна храна
    • Чайове за здраве
    • Подправките като лекарство
    • Лечебни билки
    • Масла за здраве
    • Ядки и семена
    • Плодове за здраве
    • Пчелни продукти
    • Здравословна храна
    • Зеленчуци
  • Ами болката
  • Детокс
  • Маси
    • Енергия. Стойност
    • Гликемичен индекс
    • Консумация на калории
    • Сърдечен ритъм
  • Изчисления
    • Индекс на ИТМ
    • Идеално тегло
    • Výp. метаболизъм
    • Whr индекс

Мисо (соева) паста

Що за паста е това мисо? От какво е направен, кои са най-често срещаните му видове, какво точно съдържа и ако има някакви ефекти, тогава какви са? Освен това ще научите къде може да се използва тази паста и ще намерите и рецепта за мисо супа, която се смята за най-здравословната супа в света ...

Относно соевата мисо паста

Соевата мисо паста е продукт, приготвен от варени соя и живи култури. Тази паста всъщност е японски (традиционен) ароматизатор. Мисо пастата обаче обикновено се приготвя в допълнение към соята от: ориз, ечемик или други зърнени култури. Мисо пастите са здравословни главно защото са обект на ферментация. Видовете Мисо имат различни цветове и различни дължини на ферментация (виж по-долу). Пастите Miso се използват главно в Япония, но пътуванията им са се разпространили по целия свят, където тази здравословна и вкусна паста е намерила място в "различни кухни" ...

Мисо пастата съдържа следните активни вещества:…

Соевата паста Miso съдържа доста активни съставки, тъй като е просто "ароматизатор", вижте сами ...

Въглехидрати, протеини, фибри, мазнини, калций, магнезий, фосфор, калий, желязо, цинк, натрий, селен, манган, омега 3, омега 6 киселини, витамини А, В, бета-каротин, холин, фолиева киселина и пантотенова киселина.

Хранителна стойност - мисо паста (100g)

KJ– 798 Kcal - 190 Протеини - 13 g Въглехидрати - 25 g

Мазнини - 5 g Фибри - 7 g Вода - 50 g

Мисо съдържа минерали - 100 g

Калий 225 mg Желязо 3,2 mg
Фосфор 164 mg Цинк 2,9 mg
Магнезий 51 mg Натрий 3 650 mg
Калций 55 mg Селен 9 ug
Мед 0,55 mg Манган 1 mg
Омега 3 киселини 440 mg Омега 6 киселини 2,720 mg

Мисо съдържа витамини - 100 g

Витамин А 90 IU Витамин В12 0,25 ug
Витамин В1 0,15 mg Фолиева киселина 22 ug
Витамин В2 0,3 mg Пантотенова киселина 0,5 mg
Витамин В3 1,2 mg Холин 75 mg
Витамин В6 0,35 mg Бета каротин 56 ug

Най-известните видове мисо паста

Широ мисо (сладко, бяло мисо) - съдържа по-нисък дял соя, блед е, но има по-висок дял на въглехидрати. Това мисо може да се счита за заместител на маслото или маргарина.

Коме мисо (ориз мисо) - при този тип мисо нишестето се превръща в захар и се осъществява бърза ферментация. Този вид узрява от няколко месеца до няколко години. Използва се при производството на оризово вино, оцет и сметана.

Хачо мисо (тъмно мисо) - този тип мисо се прави чрез оформяне на топчета от варени соеви зърна, след това "инокулиране" с култура от коджи и след това поставяне на тези топчета в кедрови чани и смесването им със сол и вода.

Муги мисо (ечемик мисо) - този тип купи съдържа най-много минерали от всички видове купи. Муги мисо отлежава 1-2 години. Има деликатен вкус, който се съчетава с различни ястия.

Ефектите на пастата за купи върху здравето

Мисо пастата не е просто "ароматизатор", тя има много ефекти върху нашето здраве, аха ...

  • Той поддържа имунната система и предпазва клетките от радикали
  • Профилактика на рака и цивилизационните заболявания
  • Прочиства кръвта и целия организъм
  • Подкрепя силно храносмилането, метаболизма и изпражненията
  • Почиства храносмилателния тракт
  • Насърчава заздравяването и качеството на кожата
  • Осигурява добро състояние на кожата, ноктите и косата
  • Елиминира високия холестерол
  • Леко повишава кръвното налягане
  • Премахва усещането за студени крайници
  • Профилактика на сърдечно-съдови заболявания
  • Подпомага производството на червени кръвни клетки, предотвратяване на анемия
  • Елиминира ставите и главоболието (мигрена)
  • Успокоява нервната система
  • Подобрява здравите дихателни пътища, предотвратява алергии

Къде и как да използвам мисо?

Соевата паста мисо е особено подходяща за супи, намазки, сосове, маринати, супи, картофи или други каши, задушени или варени зеленчуци.

  • Мисо пастата трябва да бъде термично обработена (в зависимост от вида), но само 3-5 минути, така че използвайте мисо паста преди готвене или друга обработка. Колкото по-дълго мисо пастата е термично обработена, толкова повече губи и променя вкуса си.
  • Моля, прочетете "инструкциите" преди приготвяне, тъй като видовете ястия имат различни процедури за приготвяне ...

Опитайте мисо супа, ето рецептата!

Тази японска супа се смята за най-здравословната супа в света. Направен е от съставки, които помагат за поддържане на добро здраве, форма и усещане за младост. Подмладете се с тази супа!

Вие се нуждаете: 150 г пушено тофу (може или не), 3 PL мисо паста, 1 пролетен лук, 1 PL соев сос, 1 шепа гъби шитаке, шепа вакаме или комбинирани водорасли (сушени), 3 пресни гъби, вода.

Първо пригответе сушените гъби, като поставите комбинирани, шитаке или уакаме гъби в тенджера с вода (приблизително 2 литра) или зеленчуков бульон, загрейте водата, но не я кипете и запазете тази гореща вода (около 75 - 80 градуса) около 17-20 минути. Гъбите омекват. Нарежете леко пролетен лук, след това тофуто на кубчета, а пресните гъби на тънки филийки. Разделете всички тези съставки равномерно в купички, където ще отиде супата. Извадете ги от тенджерата, в която сте приготвили гъбите и смесете мисо пастата и соевия сос в топъл бульон. Този бульон се разлива в купички и се ражда мисо супа!

Какви положителни вещества и ефекти има соята, соевите продукти и рецепти от тази храна можете да намерите тук.