| минерален елемент | значение за здравето | ЧЕТНО * | симптоми на дефицит | симптоми на излишък |
| Макроелементи | ||||
| калций | Участва в изграждането на костите и зъбите, от съществено значение е за предаването на нервните импулси, съсирването на кръвта и мускулната дейност. | 1 g | Мускулна слабост, болки в гърба, меки и чупливи кости, фрактури и остеопороза. | Няма: Излишъкът от калций не се абсорбира в тялото. |
| хлориди | Хлоридният анион участва в поддържането на баланса на течностите и електролитите в тялото. Необходимо за производството на стомашна киселина. | 3,4 g | При нормална диета няма дефицит. | Няма: Излишните хлориди се отделят с урината. |
| магнезий | Важен компонент на костите и зъбите. Той участва в предаването на нервни импулси, важни за мускулните контракции. | 350 mg | Апатия, слабост, спазми и мускулни тремори (тетания), водещи до припадък. | Те не са известни. |
| фосфор | Участва във формирането на здрави кости и зъби и помага да се поддържат здрави. Необходимо за освобождаването на енергия в клетките и усвояването на много хранителни вещества. | 1 g | Дефицитът е рядък, но може да бъде причинен от продължителна употреба на антиациди. | Прекомерният прием на фосфор може да повлияе отрицателно на усвояването на калций, потискайки абсорбцията на магнезий. |
| сяра | Компонент на две основни аминокиселини, съдържащи се в много протеини. Той се намира във всички клетки. | 800 mg | Недостатъкът е неизвестен. | Нито един. |
| калий | Заедно с натрий поддържа течност и електролитен баланс и здравословно кръвно налягане. Влияе на сърдечния ритъм. Необходимо за предаване на всички нервни импулси. | 3,5 g | Апатия, слабост, объркване и екстремна жажда. В тежки случаи сърдечни аритмии и други сърдечни и дихателни затруднения. | Може да причини летаргия, забавен сърдечен ритъм, парализа и сърдечна недостатъчност. |
| натрий | Той взаимодейства с калий, за да регулира баланса на течностите, той е от съществено значение за нервната и мускулната дейност. | 2,4 g | Дефицитът е рядък, но може да доведе до ниско кръвно налягане, дехидратация и мускулни крампи. | Задържане на течности, високо кръвно налягане, което може да доведе до инфаркт. Сърдечна и бъбречна недостатъчност. |
| Микроелементи | ||||
| хром | Важен за регулирането на нивата на кръвната захар, той участва в регулирането на нивата на холестерола в кръвта. | 120, g | Той може да причини алергия към глюкоза и да увеличи нивата на холестерола в кръвта. | Те не са известни. |
| мед | Необходимо за растежа на костите и образуването на съединителна тъкан. Подобрява усвояването на желязо от храната. Присъства в много защитни ензими със свободни радикали. | 2 mg | Дефицитът е рядък и обикновено се проявява само при недоносени бебета и новородени с малабсорбция. | Високият прием на мед е малко вероятно, но излишъкът от мед може да увреди черния дроб и бъбреците, причинявайки отравяне. |
| флуориди | Предпазва от кариес. | 3,5 mg | Кариес. | Слаби и петнисти зъби, чупливи кости. |
| йод | Съществен компонент на хормоните на щитовидната жлеза. | 150, g | Хрупкава, понякога груба кожа и коса, апатия. | Високият прием може да причини хипертиреоидизъм. |
| желязо | Съществен компонент на хемоглобина и много ензими, участващи в енергийния метаболизъм. | 15 mg | Задух, умора, анемия поради дефицит на желязо, намалена устойчивост към инфекции. | Отравянето с желязо обикновено се случва, когато децата объркват таблетките с желязо с бонбони. |
| манган | Съществен компонент на различни ензими, участващи в преобразуването на енергията, те присъстват при формирането на костите и съединителната тъкан. | 5 mg | Те не са известни. | Няма: Излишъкът от манган се отделя от тялото. |
| молибден | Съществен компонент на ензимите, участващи в синтеза на ДНК и РНК, вероятно ще предпази от кариес. | 75, g | Недостатъкът не е известен на практика. | Високият прием на молибден може да причини недостиг на мед. |
| селен | Антиоксидант, предпазва клетките от увреждане на свободните радикали. Необходимо за здравословно сексуално развитие. | 35, g | Дефицитът е рядък. Арест на растежа, забавено сексуално развитие и намалена плодовитост. | Косопад, депигментация на кожата, умора. |
| цинк | Необходимо за здравословен растеж, размножаване и активност на имунната система. Той участва в дейностите на много ензими. | 15 mg | Загуба на апетит, забавя растежа и развитието при подрастващите и отслабва имунната система. | Няма опасност, ако не предозирате изкуствени продукти. |
* Препоръчителна дневна доза се основава на стойността на препоръчителния дневен прием (RDI), която е актуализирана стойност на RDA (препоръчителна диетична добавка). Данни взети от уебсайта на Lenntech BV .
Още статии
Витамини
Витамините са ефективни в много малки количества и се използват като част от системите за превръщане на ензими. Някои са от съществено значение за живота. Потребността от витамини варира. Зависи главно от възрастта, след.
Хранене и метаболизъм
При оценка на необходимостта от хранене може да се вземе предвид не само количеството, но трябва да се внимава, че съставът на храната е правилен. Съотношението на хранителните вещества в диетата варира и се влияе от личните, семейните и националните.
Отделителна система
По време на метаболизма на веществата постоянно се образуват изпарения, които биха били вредни, ако се натрупват. Следователно е необходимо тези вещества да се елиминират от организма в необходимата степен. Както и вещества, които са за тялото п.
Използваме незадължителни бисквитки за анализи на трети страни (измерване на трафика), за да разберем какво ви интересува най-много и да подобрим съдържанието на тези сайтове. Повече за бисквитките