които част

Минералите са толкова важни за човешкото тяло, колкото и въглехидратите или протеините. Тялото се нуждае от 22 вида минерали за растеж и развитие, които не е в състояние да създаде в собственото си тяло, но трябва да ги приемаме с храната.

Те са градивните елементи на костите и зъбите, контролират баланса в тялото, дейността на сърцето и храносмилателната система, регулират метаболизма и са от съществено значение за оптималната функция на нервите и мускулите.

Според количеството минерално вещество (ML) в организма ги разделяме на макроелементи - минерали с концентрация над 50 mg/kg телесно тегло - натрий, калий, калций, магнезий, сяра, фосфор и хлор) Na, K, Ca, Mg, S, P, Cl микроелементи (количеството е дадено в mg - желязо, мед, цинк, манган, силиций, литий) ултратрайс (количеството е дадено за mcg - кобалт, молибден, селен, йод, флора, никел, хром, ванадий и бор) Fe, Cu, Zn, Mn, Si, Li, Co, Mo, Se, J, F, Ni, Va, Б Разделяме ги според тяхната функция в организма ML, които са част от структурите на тялото - зъби, кости (калций, магнезий, фосфор) ML, които са част от течности (натрий, калий)

МЛ участват активно метаболизъм, производство на енергия, формиране на телесни структури и позволяват на тялото да поддържа баланса на течностите.