Да, да, липсата на фибри е това, което бихме могли да обвиним за месото. Но нека не търсим в месото това, което просто не може да бъде там. В края на краищата можем да допълним фибрите от източници, където можем да намерим достатъчно количество. В крайна сметка не консумираме никакво месо сами, достатъчно е да го допълним с подходяща гарнитура, зеленчуци или просто да ядем пълнозърнест хляб с месо, например.

месо

Фибрите като цяло

Фибрите са несмилаем компонент на диетата, който помага на храната да се придвижва през храносмилателната система, абсорбира водата и прочиства червата. В допълнение, той свързва определени вещества от храната, като холестерол. Той е от съществено значение за правилното функциониране на храносмилателната система и неговият дефицит често води до запек, подуване на корема и други проблеми, свързани с чревна дисфункция.

Редовното снабдяване с фибри прочиства чревната стена и стимулира стомаха, като помага за предотвратяване на запек. Освен това намалява холестерола, бори се с остеопорозата и хемороидите и намалява с до една трета риска от инфаркт и инсулт. Достатъчното количество фибри също е превенция срещу рак, особено на дебелото черво и ректума.

Видове влакна
Фибрите се разделят на два вида: разтворими и неразтворими.
Разтворимите фибри са известни още като меки влакна, имат способността да абсорбират вода и са смилаеми. Основната му задача е да регулира храносмилането и усвояването на въглехидратите в тънките черва, регулирането на абсорбцията на мазнини, свързването на жлъчните киселини, свързването на водата и по този начин увеличаването на чревното съдържание. Това, наред с други неща, ще разреди токсичните вещества, съдържащи се в червата.

Неразтворимите фибри се означават като фибри и не са смилаеми. Помага ни да се чувстваме по-бързо сити, действа срещу запек и проблеми, свързани с него в червата. Той се движи и прочиства червата.

Храни, богати на фибри

пълнозърнести храни като овесени ядки, пшеница, пълнозърнест ориз, елда и просо

бобови растения и ядки

пресни и сушени плодове

тъмнолистни зеленчуци, зеле, зеле, броколи, карфиол, колбаси, картофи и различни зеленчуци

Препоръчителна доза
Препоръчителната дневна доза за възрастен е 30 g фибри. Нищо не ни пречи да приемаме повече фибри, но прекомерните количества фибри могат да причинят подуване или лошо храносмилане. Само за да ви даде идея: покрийте дневната си доза, например, с две пълнозърнести рулца с домати, две пълнозърнести филийки хляб и две ябълки с кора.

(Не) балансирана диета
Месото, белият хляб, сладкишите, млечните продукти и белените зърнени храни, които в момента съставляват менюто на обикновения градски човек, не съдържат много фибри и след това се заменят с различни хранителни добавки.

В същото време е достатъчно малко.
Чувствате ли се като парче месо? Вместо кнедли от бял хляб, пригответе картофи в корите им.
Искате ли парче шунка? Какъв пълнозърнест опит вместо бял кок?
Какво да опитате да добавите малко неолющен див ориз към вкусното ризото?
Прилична порция фибри също е включена в салата от сурови зеленчуци или плодове, която можете да получите в края на добро месо. Ако беше мазнина, това ще ви помогне да го усвоите допълнително.
Но внимавай!

В допълнение към отпадъците, твърде много диетични фибри също свързват полезните вещества и по този начин лишават тялото от жизненоважни минерали. В някои диети, предписани от лекари (особено след възпаление), фибрите са изключително опасни, тъй като по-грубите им частици могат да доведат до механично дразнене на стените на храносмилателния тракт.