менюта

Тук имаме друго меню за бърза работна седмица. Опитах се да го направя специален с нови рецепти, въпреки че бих искал да го включа отново, напр. любимият ми фалафел. Но можете да го намерите в предишните менюта или като отделна рецепта.

Също така проявихте интерес към нови вдъхновения за закуска. В малка анкета на istagram и facebook ви попитах дали ще се интересувате от солени или сладки рецепти и резултатът беше доста нерешителен. Затова реших да добавям една солена и една сладка рецепта всяка седмица. Отсега нататък винаги ще ги намирате в края на менюто.

Тази седмица има 7 основни ястия, 3 от които са ястия, които ще готвим два дни.

За да ускоря рецептите, планирам да приготвя съставки като елда, киноа или тиква за печене за един ден, за да спестя възможно най-много време през работните дни. Идеалното време за подготовка е неделя, само защото понякога съм мързелив човек и често ям менюта в неделя следобед, така че това не е възможно за вас. Ще се опитам да ги напиша по-рано, въпреки че с пристигането на бебето ще се радвам, ако изобщо ги публикувам в блога:).

Само че вие ​​съставяте свои собствени и сте вдъхновени от предишни менюта и рецепти в блога. Вероятно правиш и това. Също така е добра идея да измислите рецепти, базирани на това, което е останало в хладилника миналата седмица, и просто да си купите прясна храна.

Що се отнася до приготвянето, аз ще готвя елда, която се използва в две рецепти, киноа, пека тиква, приготвям веганска бриндза и предварително почистени и предварително нарязани зеленчуци за пържени картофи и печени зеленчуци.

Рецепти за бърза работна седмица

1. бургре с палачинки от цвекло и елда (рецепта за два дни)

Рецептата е за два дни и палачинките са доста големи:). Така че първия ден ще приготвим обилни бургери с авокадо, карамелизиран или суров лук, кисели краставички и купчина салата. Нека измислим добър дресинг за тях.

Втори ден нека имаме палачинка с целина и пържени картофи и голяма купа маруля със семена.

ни 4 палачинки от цвекло и елда, от които се нуждаем:

  • 2 малко варено червено цвекло
  • 100 г елда крупи
  • 2 PL прясно смлени ленени семена
  • 1-2 скилидки чесън
  • 2 PL нарязан магданоз
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1/4 tc смлян чили
  • 1 CL сол
  • черен пипер

Първо, пригответе елдата крупа според инструкциите на опаковката. Обикновено ври около 15 минути. Можем да изпечем цвеклото във фурната, когато го обелим, нарежем го на по-големи парчета, добавим сол, подправим, поръсим със зехтин и печем на около 200 градуса за 45 минути. Или тъй като това е по-бърза версия на рецептата, ние просто купуваме цвекло, вече приготвено в магазина. Продава се опакован във вакуумна опаковка, в охлаждащи кутии напр. в BILLA.

Нарежете цвеклото на по-малки парчета, добавете 3/4 варена елда крупа, настърган чесън, 1 ч. Л. Лимонов сок, 1/4 ч. Л. Смлян лют пипер, 1 ч. Л. Сол и смлян черен пипер. Смесваме с потапящ миксер или в кухненски робот. Смесваме останалата 1/4 елда крупи, 2 PL смлени ленени семена в смесената смес, която ще ни държи добре заедно, което ще замени яйцето в нашата рецепта и прясно нарязан магданоз. Оставете сместа да престои поне 10-15 минути и можем да започнем да оформяме и пържим баничките. Палачинките са с добра консистенция, така че не е нужно да се притеснявате, че ще се разпаднат. Най-добре са на скара на тефлонов грил или в тиган.

3. салата от елда с карамелизирани моркови, нахут (този път ще използвам консервиран), бебешки спанак, червен лук, орехи и семена. Ще добавя и сушени боровинки. Лъковете не ги харесват в солени храни, затова ще ги добавя по-късно. Цялата салата се залива с малко тиквено масло.

В тази рецепта ще използваме леща вместо боб. Рецептата ще коригира времето за готвене, защото ще приготвим лещата с около 10 минути по-дълго от шушулките. Използвах: berg linsen от DMka.

5. Печени сладки картофи с брюкселско зеле, поднесени в купа с киноа, авокадо, ... (рецепта за два дни)

Нека направим рецептата този път малко по-специална. Добавете 1 червен лук към печенето и сервирайте с варена киноа, нар, авокадо и бебешки спанак и дресинг, които приготвяме чрез смесване на 3 PL паста от тахан, 1 CL горчица, 1 CL мисо паста, 1 PL лимонов сок, 1 PL деликатес и приблизително 6-8 PL вода (или според необходимата плътност).

6. хумус от червена леща

  • 200 г червена леща
  • 2 PL тахан
  • 4 PL зехтин
  • 1,5 кг смлян червен пипер
  • 0,5 см смлян черен пипер
  • сол
  • 1/2 скилидка чесън
  • 2 кг ябълков оцет

Смесете всички съставки с потапящ миксер. Сервираме хумус със зеленчукови пръчки и за тези, които не биха имали достатъчно, добавете палачинки с тортила, палачинки от бобови растения или любими сладкиши.

7. хляб със закваска с намазан грис, кълнове, кисели краставички и сушени домати

Понякога няма време за готвене и това е храната, която ни засища, вкусна е и съдържа достатъчно хранителни вещества за енергията, необходима през деня, ако приготвяте хляба си например за обяд.

Закуска

Хляб с веганско сирене

За 3 души се нуждаем от:

  • 2 бели тофу (всеки 180 г)
  • 100 мл растително мляко
  • 2 PL деликатесна мая
  • 1 CL сол
  • 1 PL ябълков оцет

Смесваме всички съставки заедно и готово. Сервираме хлябове, намазани с "бриндза" с накълцани тиквени семки и бебешки спанак. Това разбира се е само предложение:). Ако харесвате вкуса на пушено сирене, заменете едно бяло тофу с пушено месо.

Овесени ядки с ядки, семена от чиа и плодове

За двама души се нуждаем:

  • 120 г фини овесени ядки
  • 450 мл растително мляко
  • ядки
  • семена
  • Настърган кокос
  • плодове
  • подсладител (като кленов сироп)

Лично аз готвя кашата в тиган. В него налейте мляко, изсипете люспите и варете около 5 минути. Накрая смесвам нарязания на кубчета банан в кашата, която отчасти служи като подсладител. Украсявам кашата с ядки, семена от чиа и плодове, които току-що имам на разположение. Накрая залейте с кленов сироп всичко

Читателски взаимодействия

Коментари

Здравейте, аз съм на 16 години и наистина обичам да готвя и да опитвам нови вкусове. С този имейл просто исках да ви благодаря за тази страхотна рецепта, беше вкусна и ме вдъхнови. Тъй като открих вашия блог едва наскоро, това беше първата изпитана рецепта, но вече планирам какво да готвя за следващата седмица за обяди от вашия блог. Отсега нататък вие сте един от моите подражатели, хехе:) Благодаря и приятен ден

Здравей Ема, много ме зарадва:))). Ще се радвам, ако ми дадете обратна връзка или ви хареса. Стискам палци, докато тествам. Барб

Здравей Благодаря за седмичните менюта, радвам се, че открих този блог. Аз съм просто начинаещ във вегетарианството, все още не нося веган, не мога да се откажа от някои храни, но със сигурност ще дойде с опит. В момента имам общ проблем, какво да ям? така че затова отново благодаря

Наистина се радвам на вкуса. И да, пека го само във фурната. На 180 градуса за 15 минути.
Леко капе с масло.

Благодаря ти Ирина за този хубав доклад. Радвам се, че ще намерите нещо тук 🙂