Ако имате много поръчки по време на Коледа и Нова година или организирате подобни събития от години, може да затънете в стари навици. И в този случай можете да пропуснете някои важни подробности, които влияят на удовлетвореността на вашите клиенти. Кои са най-често срещаните грешки?

коледа

Меню за деца и възрастни

Традиционните коледни ястия обикновено са трудно смилаеми и съдържат съставки, които може да не са подходящи за деца и възрастни хора, като гъби, пресен лук, макове, сушени плодове и ядки. Какво можете да приготвите вместо това?

Същото важи и за менюто за новогодишната нощ - не забравяйте децата и възрастните хора. Най-малките гости обръщат голямо внимание на храната изглежда като, затова им предлагайте цветни шишчета, мини пици или мини бургери, пилешки хапки с различни дипове и сладки кифли, или сладоледени конуси с блат като десерт.

Възрастните хора често избират храните, които ядат ядат лесно, те са без захар и лесно смилаеми. Деликатни супи вместо тежък гулаш, печено месо вместо пържено, зеленчукова салата вместо картофена салата майонеза - това са само няколко идеи как да почерпите по-възрастните гости на новогодишно парти.

Ако се съсредоточим върху приготвянето на традиционно меню с ястия, които познаваме от семейните си тържества, понякога забравяме за гостите, които страдат от непоносимост към храна или тези, които трябва да спазват специална диета.

За всеки курс пригответе поне едно хранене без:

  • глутен,
  • лактоза,
  • ядки и сусам,
  • месо и риба,
  • животински продукти.

Това не означава, че трябва да приготвите няколко версии на всяко ястие. Този, който е подходящ за по-голям брой гости, ще бъде достатъчен.

Коледни и новогодишни традиции

Не забравяйте, че Коледа и Нова година не са само храна. Гостите искат да прекарат времето с близките си и да почетат традициите, които познават от домовете си. Кои трябва да включите в коледните и новогодишните си тържества?