Тази супа е толкова богата, че с филия пълнозърнест хляб или тортила, тя лесно ще замени основното ястие.
4 февруари 2016 г. в 6:00 ч. Червено
сурови материали
- кутия стерилизиран червен боб
- кутия стерилизиран бял боб
- 200 г сланина Орава
- морков
- чесън
- лук
- стрък целина
- 2 картофа
- 4 домата
- люта чушка
- 100 мл доматен сок
- Римска раска
- кориандър
- смляна канела
- смлян лют пипер
- табаско
- сол
- млян черен пипер
- захар
- 3 PL рапично масло
- Магданоз
1. Фасул и щам. Потопете доматите във вряща вода за известно време, обелете и нарежете на кубчета. Почистваме лука, морковите, картофите и стръка целина и ги нарязваме на малки парченца. Нарязваме чесъна на кубчета, а бекона от Орава на кубчета. Нарязваме лютата чушка на малки ивици.
2. Загрейте олиото в тенджера и запържете бекона. Добавете лука и запържете по стъклен начин. След това добавете нарязани зеленчуци с лют пипер и чесън. Разбъркайте добре, добавете кориандър, римска раска, черен пипер, смлян пипер, канела и сол. Накрая добавете нарязани домати, разбъркайте, залейте с гореща вода и оставете да къкри около 10 минути.
3. Добавете доматен сок. Ако супата е твърде гъста, разредете я с гореща вода. Задушете още 15 минути.
4. След това добавете боба и царевицата. Оставете го да се затвори и оставете настрана. Посолете на вкус, подправете с табаско, подправки, щипка захар и счукан чесън. Поръсете с магданоз.
Тип: Работете внимателно с пикантните съставки. Добавете ги по малко и всеки път опитвайте супата, за да не е много остра.