Медът на нашата маса е буквално супер-подсладител. Захарите в него представляват възможно най-добрата комбинация от фруктоза и глюкоза за нашето тяло. Обработката на тези две прости захари не натоварва тялото с огромното използване на инсулин, като глюкозата осигурява незабавна енергия и фруктоза, повишавайки нивата на кръвната захар до необходимото ниво за по-дълъг период от време. Медът има и антибактериално действие, отличен е при настинки. И намирането на вашия пчелар определено не е проблем. В допълнение към меда, други много ценни пчелни продукти се използват по-малко, като прополис или пчелен прашец, който съдържа широка гама от витамини, аминокиселини и минерали. Въпреки това, по-чувствителните хора може да са алергични към него, така че употребата му трябва да започне постепенно.

нашата

Бобови растения

Леща, боб, нахут или някога изобилно отглеждани, а сега ренесансови зърна са чудесен заместител на ориз или картофи. Те съдържат много фибри и лесно смилаем и качествен протеин. Те трябва да бъдат в менюто три пъти седмично. Червената леща има повече антиоксиданти от цитрусовите. Съдържа витамин В6, който подобрява мозъчната функция, влияе върху усвояването на цинк и магнезий и има минимални надуваеми ефекти в сравнение с други бобови растения. Нахутът е богат на желязо, калций, магнезий и селен; съдържа веществото холин, което е важно за правилното развитие на мозъка и нервната система.

Реклама

Ядки и семена

Те помагат за понижаване на холестерола, имат положителен ефект върху високото кръвно налягане и имат противовъзпалителен ефект. Те са добър източник на омега-3 мастни киселини, магнезий, мед, желязо, витамини Е и В, богати са също на фибри и антиоксиданти и са отлична превенция срещу сърдечно-съдови заболявания и възпаления. От наличните у нас семена препоръчваме лен, коноп и, разбира се, мак. Ленените семена трябва да бъдат смлени или набъбнали, в противен случай тялото няма да получи важни вещества от него. Макът е ценен източник на калций. Ако купувате ядки, то непечени и несолени. Орехи или лешници също могат да се берат в гората или в собствената им градина, в южните квартали бадемите също се справят добре.

Зърнени храни

Тъмното пълнозърнесто брашно или трици е много по-ценно в хранително отношение от бялото. Например, ръж или овес са подходящи. Съдържа повишено количество разтворими и неразтворими фибри, които подпомагат храносмилането и изпразването, предпазват дебелото черво, имат положителен ефект върху кръвното налягане, понижават холестерола в кръвта, имат по-високо съдържание на протеини и качествени мазнини от другите зърнени култури. От своя страна ечемикът е съюзник срещу диабета и атеросклерозата. Елдата е отлична, не съдържа глутен, укрепва съдовата и имунната система и повишава ефективността на витамин С. Пълнозърнести храни, както и смляно брашно от тях вече се предлагат от няколко словашки производители.

Реклама

Броколи

Интересен е в съдържанието на витамин С, А, К и различни фитохимикали, действащи срещу рака чрез увеличаване на активността на специфични чернодробни ензими, които след това разграждат по-ефективно опасните вещества. Количеството на тези полезни вещества се съдържа и в карфиол, малко по-малко карфиол, репички, зеле и зеле. Най-подходящото лечение е приготвянето на пара или пресяването, така че запазва най-ценните вещества. Освен това е добра профилактика срещу ринит и настинки.

Грозде

Съдържа голям брой фитохимикали, които се срещат в кожата, но и в ядрата. В този контекст най-често се споменава ресвератрол, на който се приписва ефектът на дълголетието. В него има повече червено вино. „Колкото по-тъмен е естественият цвят на плодовете, толкова по-ценен е той за нас“, посочва Игор Буковски. Червеното грозде е по-добро от бялото, точно както червените ябълки са по-добри от зелените. Забравете обаче за изисканите мащабни сортове от супермаркетите, по-скоро отидете при винопроизводител през есента. И дори малка градина може да се справи с два лозови корена, само за да яде.

Реклама

Дебела риба

Въпреки че най-известната в тази категория със сигурност е сьомгата, ние неоправдано забравяме за нейния словашки „колега“ - пъстърва. В допълнение към висококачествените и лесно смилаеми протеини, рибите са богат източник на омега-3 мастни киселини, липсата на които в диетата е свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. За бременни и кърмещи жени тези мазнини са важни за здравословното развитие на нервната система на плода и по-късно на самото дете. Те имат високо съдържание на витамин D, забавят растежа на раковите клетки. Те трябва да са на диета веднъж или два пъти седмично.

Медът на нашата маса е буквално супер-подсладител. Захарите в него представляват възможно най-добрата комбинация от фруктоза и глюкоза за нашето тяло. Обработката на тези две прости захари не натоварва тялото с огромното използване на инсулин, като глюкозата осигурява незабавна енергия и фруктоза, повишавайки нивата на кръвната захар до необходимото ниво за по-дълъг период от време. Медът има и антибактериално действие, отличен е при настинки. И намирането на вашия пчелар определено не е проблем. В допълнение към меда, други много ценни пчелни продукти се използват по-малко, като прополис или пчелен прашец, който съдържа широка гама от витамини, аминокиселини и минерали. Въпреки това, по-чувствителните хора може да са алергични към него, така че употребата му трябва да започне постепенно.

Рапично масло

От често използваните масла съдържа най-малко вредни наситени мастни киселини, то е богато на омега-3 мастни киселини, благодарение на което има положителен ефект върху нивата на кръвната захар и холестерола. Има превантивен ефект срещу развитието на сърдечно-съдови заболявания, има и антиоксидантно действие. Той се вписва добре както в топли, така и в студени кухни. И че в Словакия има достатъчно рапица, можете сами да се убедите тези дни.

Цвекло

Предотвратява развитието на втвърдяване на артериите, подпомага дейността на черния дроб, действа диуретично, лишава тялото от излишък на натрий, подпомага храносмилането, детоксикира тялото. Той е добър източник на желязо и фолиева киселина. Съдържа магнезий, антиоксиданти, но също така и нитрати. Те се превръщат в тялото в азотен оксид, който действа като важна сигнална молекула, действаща за разширяване на кръвоносните съдове. Следователно, той има превантивен ефект върху повишаването на кръвното налягане, но също така подпомага представянето на издръжливост. Чешкият лекар Kateřina Cajthamlová препоръчва да се комбинира с червена леща. „Подправете го с канела, например, това е отлична гарнитура към месото.“

Горски плодове

Боровинки, къпини, ягоди, боровинки, малини или касис. Те са чудесен сезонен източник на витамин С и антиоксиданти, освобождават организма от вредни вещества, подпомагат защитните сили на организма, подпомагат по-бързото мислене и паметта, полезни са и за диабетици - леко понижават нивата на кръвната захар. Освен това боровинките действат и срещу инфекции на пикочните пътища. Веществата, съдържащи се в малини, от своя страна предпазват от затлъстяване и диабет. Къпините имат два пъти по-силен антиоксидантен потенциал от боровинките и десет пъти повече от ябълките. „Чаша ягоди може да предпази мозъка от свободни радикали за около дванадесет часа“, посочва Игор Буковски. Забравените или по-малко известни видове включват също цариградско грозде или джости (хибрид от цариградско грозде и касис).

Морски зърнастец

Въпреки че не идва от Словакия, той се установява у нас. Често обаче остава незабелязано. Малките жълти плодчета, растящи на невзискателния бодлив храст, са истинска витаминна бомба. В допълнение към изключително високата доза витамин С, той съдържа фолиева киселина, линолова киселина, манган, желязо, витамини А, В, Е и К. Той силно подпомага имунната система при грип, възпалено гърло, но е полезен и при други заболявания. Подобрява храносмилането, поддържа клетките, сърдечно-съдовата система или черния дроб. Може да се замрази на склад, за да можете да го имате на разположение през цялата година.

Арония и дартс

Друго растение, което може да се отглежда у нас, което има високо антиоксидантно действие, е аронията. Това свързано с розата растение е чудесно не само заради вкуса си, но и защото е едно от малкото естествени червени багрила, което няма неблагоприятно въздействие върху тялото ни. Благодарение на цвета и формата си, понякога се нарича черна офика, а освен дивата, може да се отглежда и в градината. Класическите дартс са диво растящо антиоксидантно чудо. В допълнение към високото съдържание на витамин С и каротин, ще намерите и витамини В1, В2, К и витамин П. Те са богати и на пектини, танини, органични киселини и етерични масла.

Морков

Известно е, че съдържа не само бета-каротин, но и комплекс от антиоксиданти. Профилактика на сърдечно-съдови заболявания и рак. Той хармонизира чревния микролоро, благодарение на съдържанието на витамин А, има положителен ефект върху очите. Не забравяйте обаче, че витамин А се разтваря в мазнини, така че изсипете малко качествено масло в настъргания морков.

Той съдържа пълноценни протеини и вещества, които предпазват от диабет, атеросклероза и различни форми на рак. И например качественото тофу също се произвежда от местен производител. Въпреки това, Kateřina Cajthamlová посочва, че соята е често срещан алерген, така че опитайте постепенно.

Кисела торба

Източник на витамин С, К и В, млечнокисели бактерии, калий, калций, фосфор, сяра и магнезий. Той повишава защитните сили на организма, понижава кръвното налягане, подпомага чревната функция и детоксикацията на тялото. Някороният словашки лимон някога е бил витамин за спасяване през зимата, към който можем да се върнем. Освен това можете буквално да го направите у дома за няколко корони.

Спанак

Съдържа витамини от група В, желязо, калций, магнезий, калий, каротеноиди. Това е суперхрана за очите, мозъка, мускулите, черния дроб и гениталиите. Игор Буковски го препоръчва поне два пъти седмично и предпочита задушено или бланширано, а не сурово. И най-добре без крем - той влошава усвояването на желязото.

Яйца

Източник на високо биологично ценни протеини и качествени мазнини, които благодарение на съдържанието на лецитин и омега-3 ненаситени мастни киселини имат положителен ефект върху подобряването на паметта и понижаването на холестерола в кръвта.

Подходящ е чист мускул, а не мазни зони. Например агнешкото е по-здравословно от свинското и говеждото, което получаваме тук, просто го пропускаме. Съдържа качествен протеин, омега-3 мастни киселини, много витамини от група В, цинк, линолова киселина, която се продава като хранителна добавка за отслабване. От всички видове месо агнешкото има най-високо съдържание на карнитин, което се използва за изгаряне на мазнини. Пуешкото месо също е добър избор, съдържа качествени протеини, витамин В, цинк и селен и малко количество мазнини. Има антитуморен ефект и е подходящ и за отслабване. Страхотните диетични меса определено включват зайци и зайци. Освен това месото е храна, която се предлага от местни източници практически през цялата година. Опитайте се да намерите своя развъдчик или поне добър месар.

Чесън и лук

Те съдържат мощния антиоксидант кверцетин, който помага срещу рак и стареене, има противовъзпалителни ефекти и добър ефект върху дебелото черво. Можете да го намерите и в шалот, праз или лук. Те имат превантивен ефект срещу сърдечни и съдови заболявания, намаляват налягането, те са естествени антибиотици, подобни на джинджифила. Те могат да бъдат ефективни и при настинки. И двете съдържат антивирусни вещества, идеално, ако ги консумирате сурови.

Кисело-млечни продукти

Продуктите с кисело мляко като кефир, закваска или жинчица, които след вълна отхвърляне на млякото отново излизат на видно място, също помагат добре на храносмилането ни. Те съдържат витамини от група В и К, които също гарантират, че калцият от млякото достига до нашите зъби и кости. Те регулират чревната микрофлора и често се понасят от хора, по-чувствителни към лактоза. Идеално, ако са направени от овче или козе мляко.

Бриндза

Несъмнено bryndza е една от нашите най-висококачествени словашки храни Rydos. Това е утаен овчи протеин, по същество овча извара. Тя се противопостави на законодателните опити тя да бъде направена от пастьоризирано овче мляко. Това е голям склад на калций и полезни лактобацили, които помагат на чревната микрофлора. Той също така съдържа вещество, наречено CLA, което е конюгирана линолова киселина. Отличната му характеристика е, че не поддържа образуването и съхранението на мазнини, освен това има и противоракови ефекти. В допълнение, bryndza може да се получи практически през цялата година. Необходимо е обаче да се погледне съставът, защото понякога се коригира с краве мляко, което няма такива ефекти като овче.

Ябълки и дюли

Една ябълка на ден не е мит, а страхотно нещо за здравето. Той е източник на фибри, витамин С и други антиоксиданти, предпазва ни от много заболявания, подпомага чревната дейност и детоксикацията на организма. В допълнение, това е една от храните, които лесно могат да бъдат получени от словашки източници през цялата година. Забравените плодове, пълни с витамин С и със завладяващ аромат, са матови. Дулата е свързана с ябълка и круша, но е пълна с естествен пектин, така че чрез добавяне на дула можете да направите естествено сладко от практически всичко. Те могат да бъдат намерени в органична храна, но вие също ще ги срещнете в природата. Ако имате градина, не забравяйте да опитате да засадите мина и да обработвате своя собствена.

Качествената, неподвижна вода допринася за разпределението на минерали, витамини, микроелементи и други важни вещества. Той помага за елиминирането на вредните вещества от тялото, предотвратява прегряването на тялото и образуването на камъни в бъбреците. Обикновено се препоръчва да се пият два до два и половина литра течности. Освен това Словакия е буквално водна сила, защото разполагаме с много от нейните ресурси. И най-хубавото е, че в повечето райони просто трябва да отворите крана и имате качествен режим на пиене.

Домати

Страхотен източник на антиоксиданти и фитохимикали (най-известният е ликопенът, който придава на доматите типичен червен цвят) и витамини (бета-каротин, витамин С). Те имат положителен ефект срещу рака. Приготвените домати (варени или задушени) имат по-добро оползотворяване на хранителните вещества. Продават се и малки сортове саксии, които също можете да отглеждате на перваза на прозореца в апартамента.

Мечешки чесън и пресни билки (розмарин, градински чай, мащерка, риган, майоран)

За щастие първият преживява ренесанс през последните години. И това е само пикът на сезона му. Можете да го намерите във влажни гори, но също така и на пазари. Той е отлично почистващо средство, помага при различни проблеми на храносмилателния тракт, а също така има превантивен ефект срещу рак. Можете също така да отглеждате билки като магданоз, розмарин, мащерка, градински чай или майорана в градината или в саксията на прозореца. Използвайте ги като подправка, те придават вкус и аромат на храната, благодарение на тях храната не трябва да бъде толкова осолена. Те съдържат ценни антиоксиданти. Магданозът действа срещу подуване на корема и подпомага храносмилането, детоксикира тялото, помага при лечението на възпаление на пикочните пътища, действа като афродизиак. Риганът и розмаринът са сред най-силните борци срещу рака. Можете също така да направите вкусно песто от магданоз или мечешки чесън.