Готвене - Рецепти - Сладкиши и десерти
С портокалите може да се приготви вкусно сладко, което можем да подарим на приятели като малък коледен подарък.
Състав:
- нарязана кора от 3 химически необработени портокала
- 500 г портокалови филета (около 9 по-големи портокала)
- 500 мл 100% портокалов сок
- 1 опаковка Gelfix Extra
- 500 г захар
Подготовка:
- Измийте портокалите с топла вода и подсушете. Обелете много тънък слой кори, които нарязваме на фини ивици, или можем да използваме белачка за цитруси. Попълваме всички портокали * и ги смесваме.
- Сложете смесени портокали, сок и кора в голяма тенджера. Смесете съдържанието на опаковката Gelfix Extra с 2 PL захар и добавете към плодовете. Варете старателно около 1 минута при непрекъснато разбъркване.
- Добавете останалата захар и оставете да заври. Варете старателно поне 5 минути при непрекъснато разбъркване.
- Капнете 1 - 2 чаени лъжички току що сготвено сладко в чиния. Ако след охлаждане не е много твърдо, смесете в него още 2 чаени лъжички лимонена киселина.
- Отстранете всяка пяна и незабавно я напълнете в подготвените чаши до ръба. Затворете с капаци, обърнете чашите с главата надолу и оставете да стоят на капака за около 5 минути.
* Оранжево филе: С помощта на остър нож отрежете кората по цялата обиколка на портокала до месото. След това нарязваме филетата по бялата кожа, за да получим чисто оранжево месо.
ТИП: Любителите на джинджифила могат да се насладят на сладкото с парче настърган джинджифил.