• Пчелният мед се счита за здравословен. Но наистина е така?
  • Медът е по-калоричен от обикновената захар, но има повече сладост.

Медът се състои главно от фруктоза, глюкоза и вода, съдържа следи от витамини, минерали, електролити, ензими, аминокиселини и флавоноиди. Тези вещества имат определен благоприятен ефект върху здравето и по този начин отличават меда от други подсладители, като захарта, пише италианският всекидневник Corriere della Sera.

повече сладост

Различни проучвания показват връзка между консумацията на мед и подобряването на баланса на чревната микрофлора, облекчаване на кашлицата и затруднено дишане. Наличието на хранителни вещества в меда има антибактериално, антиоксидантно и противовъзпалително действие.

Медът обаче е здравословен.

Въпреки това, за да получим достатъчно от тези вещества, ще трябва да консумираме големи количества мед и следователно много калории, предупреждава американският диетолог Джени Фридман.

Въпреки че Американската асоциация за сърдечни болести препоръчва да се ограничи дневната захар до шест чаени лъжички за жените и девет за мъжете, средният американец консумира значително повече, което значително застрашава здравето им.

"Яденето на твърде много захар е свързано с увеличаване на теглото и по-висок риск от развитие на хронични заболявания като сърдечни заболявания или диабет", каза диетологът Мередит Прайс.

Една чаена лъжичка мед съдържа около 64 калории (захарта съдържа 49), но има повече сладост и може да се използва по-малко. „Вкусът на меда е това, което го отличава от другите подсладители, така че е препоръчително да го използвате там, където тази особеност се откроява: в чай, кисело мляко или препечен хляб, но също и в салата“, казва Фридман.

За какво да внимавате

Медът е повече от 300 вида. Зависи от произхода му, от цветята, които пчелите са посещавали и които му придават цвят, вкус и хранителни свойства. Например медът от манука има по-изразен вкус и не е подходящ за печене на фурна, докато по-тъмният мед е по-богат на антиоксиданти, той също има по-интензивен и горчив вкус, който не отговаря на всички.

Със сигурност е по-добре да купувате мед директно от производителя, отколкото в магазина. Натуралният мед е по-плътен и въпреки че консистенцията му варира в зависимост от начина на производство, той тече бавно.

Той не се разлива като сироп и обикновено има флорален аромат. Затова винаги е по-добре да го купувате от местно производство. Така че можете да сте сигурни, че това, което сте купили, наистина е мед.