оригинален_1457323971.jpg
Чили патладжан с козе сирене
(за 4 човека)
4 патладжана, 100 г козе сирене, зехтин, листа градински чай, 1 пресен лют пипер (може да бъде заменен с червен пипер), сол, черен пипер
Нарежете измитите патладжани по дължина и ги залейте със зехтин. Добавете сол към срезаната страна, подправете я, поставете върху нея правоъгълник сирене и резенчета пипер. Печете от двете страни за около 10 минути. Сервирайте гарнирано с листа от градински чай.
Време за приготвяне: 12 минути
оригинален_1457323972.jpg
Ризото на скара
(за 4 човека)
2 пилешки гърди, 1 лимон, 1 патладжан, 1 червен пипер, 1 жълт пипер, 2 лука, 100 г суха наденица, 200 г ориз, 4 PL зехтин, ¼ чаени лъжички смлян червен пипер (лют пипер), 1 л бульон, ½ чаени лъжички шафран (или къри), сол, черен пипер
Смесете лимоновия сок с 1 супена лъжица зехтин, щипка сол и смлян пипер. Нарежете пилето на филийки, които сте мариновали в приготвената марината. Нарежете чушките на четвъртинки и извадете ядките. Нарежете патладжана на 2 см плочи. Полейте нарязаните зеленчуци със зехтин, поставете върху скарата и запържете от всяка страна. Печете пилешките гърди на скара за около 2 минути от всяка страна.
Нарежете лука и запържете в 1 супена лъжица зехтин. Можете да го приготвите и на градинския уок. Добавете измит и отцеден ориз, бульон, шафран, покрийте и гответе 15 минути. Когато бульонът се изпари, оставете ориза покрит за още 5 минути. След пълно изпаряване в ориза, добавете печената наденица, нарязана на колелца, нарязани на скара зеленчуци и пилешки гърди.
Време за приготвяне: 40 минути
оригинален_1457323973.jpg
Риба "добитък"
(за 4 човека)
4 филета от бяла риба без кости (клечка за зъби, баракуда) или 600 g филе от треска, 1 лимон, 2 скилидки чесън, 2 копър (бяла част), малко цяла рака, зехтин, сол
Смесете лимонов сок в голяма купа със счукан чесън и сол. Поставете филетата риба в тази марината и оставете да се мариноват за 3 часа в хладилника. Сгънете от време на време, за да опитате месото от всяка страна.
Загрейте въглищата върху скарата и пригответе 4 алуминиеви фолиа. Поставете филийки пресен копър, рибно месо върху всеки, поръсете ги със семена от раска и поставете лимоновите луни върху тях. Затворете фолиото и печете на скара за 15 минути. Сервирайте топло с бял хляб.
Време за приготвяне: 25 минути + мариноване
оригинален_1457323973.jpg
Пица Сардина
(за 4 човека)
8 хляба за пица, 1 кутия обелени цели домати, 400 г сардини в олио, мащерка, зехтин
4 Гарнирайте хлябовете за пица с домати, нарязани на малки кубчета, залейте със зехтин и поставете 4 сардини върху всяка. Поръсете с прясна или суха мащерка. Покрийте всеки сандвич хляб с чист хляб и изпържете такава затворена "пица" на скара за 10 минути от всяка страна.
Време за приготвяне: 30 минути