Той расте като всичко друго, което хората събират за лечебна сила. Може би затова ние - като мечки след хибернация - се събираме през пролетта и събираме сили.
Събирате мечешки чесън?
Изключително здравословен
Мечият чесън е братовчед на обикновения чесън - но той не може да се срамува от неговите лечебни ефекти.
Той е още по-мек в сравнение с класическия чесън, съдържа ензими, по-активни лекарства и много витамин С. След дълга зима той може да подреди организма отвътре и да го събуди за ново функциониране.
Той се грижи за стомаха, храносмилането и заздравяването на рани, понижава кръвното налягане, кръвната захар и съдържанието на холестерол. Ако не можете да заспите, използвайте го по същия начин, както при дългосрочни кожни заболявания.
Само до началото на цъфтежа
Най-лесният начин е да използвате пресни листа, но няма проблем с лука, който се препоръчва да се бере през есента и да се използва като обикновен чесън.
Листата са здрави и използваеми само до началото на цъфтежа, т.е. до края на април. Може да се намери край поток или в добре осветена широколистна гора в цели колонии.
Не го бъркайте с момина сълза
Удобно градинарят го отглежда директно в градината или в саксия, може да се отглежда директно от семена или от пресаден лук от гората. В този случай събираме листата, така че на едно растение винаги да останат поне 3-4 листа.
Тъй като прилича на момина сълза, която е отровна, добре е да проверите нейната „идентичност“, като разтривате листата, когато се съмнявате - със сигурност добър съвет за тези, които не усещат веднага типичния му аромат на чесън. Листата са напоени с типичен аромат и няма да се допусне грешка.
В Братислава може да се намери в гората Devínská Kobyla или в Kopáč, но също така горите около Volfstal и Hainburg са осеяни с нея.
Мечият чесън е най-добър на хляб
Най-простите и мнозина твърдят, че най-добрият начин е да го използвате за хляб с масло като лук ситно нарязан пресен.
Тези, които вече са зависими от него, измиват хубаво пресните листа от мечешки чесън след прибиране на реколтата, подсушават ги, нарязват ги, смесват ги или дори цели замръзване за по-лоши времена, когато няма да излезе.
Освен това е отлично под формата на салата - зависи от вас, дали в чист вид със сол и олио, или можете да добавите нещо друго към него - класическа салата, домати, зехтин. Умелите майки също го правят разпространение: нарязан, осолен мечешки чесън, смесен с извара и намазан с хляб.
Въпреки че се твърди, че готвенето губи своята сила, можете да опитате да носите чесън дори когато е горещо.
Рецепта за кремообразна супа от чесън от мечка
Мечка и чесън носят чесън - около 15 броя на 2,5 литра супа. Внимавайте, не навсякъде има един и същ вкус - малко чесън е наистина остър, в този случай ще са достатъчни 7-8 парчета. След като заври за около 10 минути, оставете мечкия чесън да се охлади настрана.
Междувременно пригответе бешамел - така разтопете 2 супени лъжици масло, добавете обикновено брашно, запържете и добавете щипка индийско орехче. Налейте 250 мл 10% сметана, не забравяйте да бъркате непрекъснато и бавно залейте вода с мечен чесън.
Варете бавно 15 минути, докато обемът леко намалее, хубаво е да добавите още 2 dcl пълномаслено мляко по време на кипене. Подправете със сол и лъжица соленки (или кубче бульон).
Смесете леко охладената супа с потапящ миксер, поднесете с истинско изгубено яйце.
Песто от мечешки чесън
Чесън, сол, черен пипер и зехтин се носят на ситно в блендер. Сгответе спагетите, сложете соса върху тях и настържете пармезана.
Пестото може да се съхранява в големи количества в бутилка със сладко за няколко дни в хладилник.
Мечо чеснов сос
100 г чесън трябва да се сварят в супена лъжица масло, подправят се със сол, смлян черен пипер, индийско орехче и се заливат със 100 мл бяло вино. готвач.
Накрая добавете две супени лъжици сметана за разбиване към соса, разбъркайте и уплътнете още топлия сос с масло.
За тези, които са тестени изделия, тя се вписва идеално.
Побързай
Докато не порасне нещо различно спасително средство, хвърлете бърз поглед някъде там с чесъна и планините на вашата мечка, за да попълните витамини!