Авокадото наистина е малко странно на пръв поглед. Ако съберете смелост да го купите и се опитате да направите някаква магия в кухнята с него, определено не се обезсърчавайте от факта, че все още не сте яли нещо подобно. Защото както се казва, това е за първи път.
Здравословните мазнини не ви нараняват
Привличате вниманието си авокадо Определено го заслужава и когато знаете какво да правите с него, имате страхотна хранителна добавка. Твърдението, че ще намерите много витамини в плодовете, както и редица минерали, вече е обогатена песен, която няма да изненада никого. Но авокадото има надмощие в плодовете. В него не само намирате витамини, но и съдържа мазнини. „Brr“, сега може да бъдете разтърсени от ужас, защото се страхувате, че вече ядете повече мазнини, отколкото е здравословно за вашата тънка линия. Но внимавай. Този път става въпрос за здравословни мазнини.
Ненаситените киселини са благословия за вас
Въпреки че до 80% от общата маса на плодовата плът е мазнина, не е нужно да се притеснявате за повишаване на холестерола си за секунда. Ако изядете двадесет декаграма авокадо, определено не е същото като ако сте погълнали същото количество свинско месо. Напротив. Можем да направим това съвсем лесно и да ви кажем състава на мазнините, съдържащи се в един плод от авокадо:
- Повече от 60% от мононенаситените мастни киселини
- Около 10% полиненаситени мастни киселини
- И накрая, не особено здравословното засищане представлява само 15% от всички мазнини
Ще замените перфектно рибите
Високото съдържание на ненаситени мастни киселини авокадо преминава в категорията на много здравословни храни, подходящи за отслабване. И има сравнително малко храни, които имат толкова много ненаситени мастни киселини. Те включват например риба и масло от тях.
Много ниската консумация на риба и морски дарове означава, че имаме много малко от тези киселини в диетата си. Ако ядете риба с най-голямо самоотричане, трябва да замените ненаситените мастни киселини от други източници. Предлага се този вид плодове. Авокадо и здраве следователно те са много тясно свързани.
Плодове, които понижават кръвното налягане
Какви други свойства има авокадото?
- Той може да повлияе положително на нивото на холестерола в кръвта, да разгради "лошия" холестерол и, обратно, да поддържа "добрия" холестерол.
- Предотвратява образуването на кръвни съсиреци, които са особено опасни.
- Може леко да разрежда кръвта.
- Понижава кръвното налягане.
Изчислението ясно показва, че ако Вашият лекар Ви е казал, че имате висок холестерол след последния кръвен тест и Ви е предупредил да не консумирате мазни храни, това не трябва да се отнася за авокадо. Напротив, трябва да му се отдадете в увеличена степен, както и ако страдате от високо кръвно налягане и сърдечно-съдови проблеми. След авокадото определено не наддава, можем да разсеем първоначалния ви ужас от високото съдържание на мазнини.
Ще станеш рис
Предимството е, че плодовете са добре засети. В допълнение към споменатите мазнини, ние също намираме известна част от протеини, въглехидрати и фибри. Освен това е добър източник на калий, фосфор, магнезий, калций. Също така съдържа малко количество мед, цинк, желязо, натрий. Той принадлежи към витаминните бомби, тъй като витамините А, В1, В2, В3, В5, В6, В7, С, Е и К. не липсват в пулпата. И това не е всичко. В тази странна круша ще намерите, например, лутеин, вещество, което предотвратява дегенерацията на зрителната ви система.
Не бодете плодовете в магазина
Но ако никога преди не сте се сблъсквали с тези плодове, вероятно ще вдигнете рамене в магазин над щайга с големи зелени круши. Какво при тях? Как да ядем авокадо? И като цяло, защо знакът за авокадо е както за големите зелени круши, така и за лилавите? Отговорът е прост, има много видове авокадо, приблизително около 15. В нашите магазини обикновено ще видите предимно два от тях.
- Сортът Fuerte има по-гладка зелена кожа.
- Сортът Hass обикновено се характеризира с неравна кафява до кафяво-виолетова кожа.
И двете могат да се ядат и приготвят добре, но е важно да изберете правилния зрял плод. Достатъчната зрялост се показва от факта, че когато леко натискате плода с пръст, в него трябва да се образува малка дупка от няколко милиметра. Въпреки това не ви насърчаваме да усещате авокадо в магазина, защото допринасяте за тяхната девалвация. Чувствайте се свободни да си купите малко по-твърди плодове и изчакайте, докато свършите у дома.
Здравословен десятък с гуакамоле
Просто опитайте малко рецепти да приготвите авокадо и определено ще се поддадете на очарованието на този екзотичен плод. Определено трябва да стане основата на вашата книга с рецепти разпространение на авокадо. Имаме предвид известното гуакамоле или паста от авокадо. Мексиканците му се радват от 16-ти век.
Приготвя се съвсем просто: измивате авокадото, разрязвате го на две по дължина и изрязвате пулпата с лъжица. Бутате го с вилица в паста, която леко осолявате и имате основа. В зависимост от вашия вкус можете да добавите и други съставки, като малко лют пипер, нарязан лук, счукана скилидка чесън, малко сок от лайм. Можете лесно да нанесете пастата върху пълнозърнест кроасан и да направите здравословен десятък.
Страхотен регулатор на кръвната захар
Ако все още се двоумите дали екзотичен плод може да ви помогне, научно изследване може да ви убеди. Публикуваното в Nutrition Journal през 2013 г. казва, че хората, които консумират редовно авокадо, имат по-ниско тегло и в същото време са добре наситени, например, с магнезий и калий. Тези открития се потвърждават от друго проучване, проведено в университета Лома Линда в Южна Калифорния. Освен това се посочва, че авокадото успешно регулира нивата на кръвната захар и потиска чувството на глад.