Медицинска експертна статия

Мазнините заедно с въглехидратите се окисляват в мускулите и доставят енергия на работещите мускули. Границата, до която те могат да компенсират енергийните разходи, зависи от продължителността и интензивността на товара. Издръжливите (> 90 минути) спортисти обикновено тренират 65-75% V02max и са ограничени от въглехидратните резерви в тялото. След 15 до 20 минути упражнения за издръжливост се стимулира окисляването на мастните запаси (липолиза) и се освобождават глицерол и свободни мастни киселини. В мускулите в покой окисляването на мастните киселини осигурява голямо количество енергия, но този принос намалява с леки аеробни упражнения. По време на интензивна физическа активност се наблюдава преход на енергийни източници от мазнини към въглехидрати, особено с интензивност 70-80% V02max. Смята се, че може да има ограничения при използването на окисляването на мастни киселини като източник на енергия за работещите мускули. Abernethy et al. Те предлагат тези механизми.

време

  • Увеличаването на производството на лактат ще намали липолизата, причинена от катехоламини, като по този начин ще намали нивата на мастните киселини в плазмата и ще достави мастни киселини на мускулите. Предлага се проявата на антилиполитичния ефект на лактата в мастната тъкан. Увеличаването на лактата може да доведе до намаляване на рН на кръвта, което намалява активността на различни ензими, участващи в процеса на производство на енергия и води до мускулна умора.
  • По-ниско ниво на производство на АТФ за единица време при окисление на мазнините в сравнение с въглехидратите и по-висока консумация на кислород по време на окисление на мастните киселини в сравнение с окисляването на въглехидратите.

Например, окисляването на една молекула глюкоза (6 въглерода) води до образуването на 38 молекули АТФ, докато окисляването на молекули мастни киселини с 18 въглеродни атома (стеаринова киселина) дава 147 молекули АТФ (добив на АТФ от молекула на една мастна киселина по-висока в 3,9 пъти). В допълнение, за пълно окисление на една молекула глюкоза са необходими шест молекули кислород, а за пълно окисление на палмитат - 26 молекули кислород, което е 77% повече от глюкозата, така че при непрекъснато натоварване се увеличава консумацията на кислород за окисляване на мастни киселини повишаване на сърдечно-съдовия стрес.система, което е ограничаващ фактор по отношение на продължителността на натоварването.

Транспортът на дълговерижни мастни киселини в митохондриите зависи от способността на карнитиновата транспортна система. Този транспортен механизъм може да потисне други метаболитни процеси. Увеличаването на гликогенолизата по време на тренировка може да увеличи концентрацията на ацетил, което от своя страна увеличава съдържанието на малонил-КоА, важен медиатор в синтеза на мастни киселини. Това може да попречи на транспортния механизъм. По подобен начин, увеличеното производство на лактат може да причини повишаване на концентрацията на ацетилиран карнитин и намаляване на концентрацията на свободен карнитин и след това да отслаби транспорта на мастни киселини и тяхното окисление.

Въпреки че окисляването на мастни киселини по време на упражнения за издръжливост дава повече енергия в сравнение с въглехидратите, окисляването на мастни киселини изисква повече кислород в сравнение с въглехидратите (77% увеличение на D2), като по този начин увеличава стреса върху сърдечно-съдовата система. Поради ограничения капацитет за събиране на въглехидрати, индикаторите на интензивността на натоварване се влошават, когато гликогеновият резерв е изчерпан. Ето защо се разглеждат няколко начина за спестяване на мускулни въглехидрати и подобряване на окисляването на мастните киселини по време на упражнения за издръжливост. Това са:

  • образование;
  • хранене на триацилглицериди със средна дължина;
  • емулсия на мазнини през устата и инфузия на мастни киселини;
  • диета с високо съдържание на мазнини;
  • добавки под формата на L-карнитин и кофеин.

Наблюденията показват, че в тренираните мускули има висока активност на липопротеин липаза, мускулна липаза, ацил-КоА синтетаза и редуктаза на мастни киселини, карнитин ацетилтрансфераза. Тези ензими увеличават окисляването на мастните киселини в митохондриите [11]. Освен това тренираните мускули натрупват повече вътреклетъчни мазнини, което също увеличава приема и окисляването на мастни киселини по време на тренировка, спестявайки запаси от въглехидрати по време на тренировка.

Консумация на средно дълги въглеводородни триацилглицериди

Средните въглеводородни триацилглицериди съдържат мастни киселини с 6 до 10 въглеродни атома. Смята се, че тези триацилглицериди преминават бързо от стомаха към червата и се транспортират заедно с кръвта до черния дроб и могат да повишат нивата на средноверижни мастни киселини и въглехидрати на плазмените триацилглицериди. В мускулите мастните киселини се абсорбират от митохондриите, тъй като не се нуждаят от транспортна система на карнитин и се окисляват по-бързо и в по-голяма степен от триацилглицеридите с дълговерижни въглехидрати. Резултатите от ефекта от консумацията на средно дълги въглеводородни триацилглицериди върху показателите за изпълнение на упражненията са доста съмнителни. Данните за съхранението на гликоген и/или по-високата консумация на издръжливост на тези триацилглицериди не са надеждни.

Перорален прием и вливане на мазнини

Намаляването на окисляването на ендогенните въглехидрати по време на физическо натоварване може да се постигне чрез увеличаване на плазмената концентрация на мастни киселини чрез инфузия на мастни киселини. Вливането на мастни киселини по време на тренировка обаче е непрактично и не е възможно по време на състезание, тъй като може да се разглежда като изкуствен допинг механизъм. Освен това пероралната консумация на мастни емулсии може да инхибира изпразването на стомаха и да доведе до стомашни смущения.

Диети с високо съдържание на мазнини

Диетите с високо съдържание на мазнини могат да увеличат окисляването на мастните киселини и да подобрят издръжливостта на спортистите. Наличните данни обаче само хипотетично предполагат, че такива диети подобряват ефективността чрез регулиране на въглехидратния метаболизъм и поддържане на запасите от гликоген в мускулите и черния дроб. Установено е, че продължителната консумация на храни с високо съдържание на мазнини влияе неблагоприятно върху сърдечно-съдовата система, така че спортистите трябва да използват тази диета, за да подобрят резултатите.

Основната функция на L-карнитина е да транспортира дълговерижни мастни киселини през митохондриалната мембрана, за да участва в процеса на окисление. Смята се, че оралният прием на добавки с L-карнитин увеличава окисляването на мастните киселини. Няма обаче научни доказателства в подкрепа на тази разпоредба.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10], [11], [12], [13] ]], [14]