Въпрос
Как да съхранявате ленено масло правилно?
Отговорът
Винаги съхранявайте лененото масло в хладилника.
Лененото масло се разваля бързо и поради това има кратко време за консумация. Това се дължи на високото съдържание на омега-3 алфа линоленова киселина (ALA), която е особено чувствителна към кислород и светлина. Окислението предизвиква реакции на полимеризация, които произвеждат вредни вещества. Консистенцията, цветът, мирисът и вкусът на маслото се променят. Застоялото масло не е подходящо за консумация! Лененото масло се произвежда изключително студено пресовано без присъствието на кислород. Използва се като хранителна добавка за осигуряване на доставката на основни ALA, 3 омега полиненаситени мастни киселини. Използването на ½-1 чаена лъжичка ленено масло ще осигури необходимата дневна доза, която е от 1 до 2 грама. Когато се отвори, времето на консумация на ленено масло е много кратко. Тя варира от две седмици до три месеца. За да поддържате възможно най-високото качество на маслото, купувайте го в малка опаковка, в тъмна бутилка, винаги го затваряйте добре и го съхранявайте в хладилника. Никога не го използвайте за готвене! Лененото масло също трябва да се съхранява в магазина в хладилник!