23.10. 2019 18:00 Кръг 1: Енергия
Традиционното краве масло със съдържание на мазнини 82 процента има средна енергийна стойност 3 050 kJ/100 g. Тъй като маргаринът с толкова високо съдържание на мазнини не се произвежда, сравнението не би било справедливо. Така нареченият три четвърти масло с 60 процента мазнина има енергийна стойност 2280 kJ/100 g, растителна мазнина с 60 процента мазнини - 2240 kJ. Точка за маргарин.
Резултатът е 0: 1
Кръг 2: Наситени мазнини
Известно е, че животинските мазнини съдържат повече наситени мазнини, отколкото растителните. Въпреки това, дори и в този случай, само три четвърти масло и маргарин, които имат общо съдържание на мазнини 60%, могат да бъдат сравнени. Докато 100 g краве масло с 60 процента мазнини съдържат 40 g наситени мазнини, 100 g растителни мазнини съдържат само половината от наситените мазнини - 20 g. Отново точка за растителните мазнини.
Резултатът е 0: 2
Кръг 3: Вкус и други свойства
Що се отнася до аромата и вкуса, не можете да объркате вкусното масло дори с най-висококачествения маргарин. Освен това маслото съдържа редица естествени мастноразтворими витамини - A, D, E и K - и минерали, които трябва да се добавят към маргарините. Маслото е един от най-богатите източници на конюгирани мастни киселини, съкратено CLA, и не съдържа багрила, докато маргарините са предимно оцветени с каротини.
Резултатът е 1: 2
Победител: Маргарин
Маргарините са по-добри при сравняване на хранителните стойности на маслото и растителните мазнини според препоръките за здравословна диета. Те не съдържат холестерол, по-лесно се разпространяват и благодарение на новите технологии качеството и вкусът им са се подобрили. Ако се двоумите относно предпочитанията си, сменете ги спокойно, но се опитайте да не превишавате препоръчаното ежедневно количество мазнини. Или купете растителна мазнина с добавка на масло, което напълно ще задоволи и вашите вкусови рецептори.
Автор: jb
Снимка: Shutterstock
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар