медена

Обичате ли и сладкиши, но огледалото, теглото или дрехите винаги ви напомнят, че трябва да се контролирате прикрито? А какво ще кажете да се заблудите без угризения? Червената диня е често срещана празнична класика у нас, която принадлежи към полета, но можем да си набавим и захарни пъпеши в магазина.

Захарният пъпеш от семейство Cucurbitaceae, със сладка сочна плът, има много разновидности с широка гама от цветове, от жълто до оранжево, зелено. Най-често продаваме разнообразие от пъпеш от медена роса или английска медена роса. Той има отличителен жълт цвят, така че тези видове се наричат ​​и жълти пъпеши. Първоначалният им дом е Африка и Южна Азия.

Донесено е в Европа едва през 15 век от турците. По принцип захарният пъпеш е по-устойчив на студ от динята, така че имаме по-голям шанс за успех при отглеждането му, ако решим да го засадим през следващата година. Но все пак се изискват по-топли райони, или можем да го отглеждаме в оранжерия. Това е едногодишно космати, широколистни и катерещи се, силно разклонени растения с издънки с дължина до 150 см, с финиши и предимно със заоблени листа.

Аспержи - храна за здравето и младостта

От основното стъбло растат от жлебовете на листата странични издънки, повечето от които растението цъфти и дава плодове. Той се прикрепя към различни опори със стъблови финиши. Цветовете са жълтеникави, предимно еднополови и еднодомни, подобни на краставицата. Пъпешът е кръгъл до леко овална форма, обикновено 15 - 22 cm. Теглото варира от 1,8 до 3,6 кг. Цветът на плътта варира от бял, през жълт до бледо зелен. Вкусът, текстурата, сочността, сладостта и ароматът на месото зависят от сорта, но и от степента на зрялост. Гладката кора е със зеленикаво-жълт до жълт цвят. Както повечето плодове, пъпешът с медена роса има семена.

ХРАНИТЕЛЕН СЪСТАВ в 100 g

  • 150 kJ, 36 kcal,
  • 9,09 г въглехидрати, от които 0,8 г фибри,
  • 0,14 g мазнина,
  • 0,54 g протеин,
  • Витамини: В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, К, бета-каротин,
  • Минерали: калий, мед, калций, желязо, магнезий, манган, фосфор, натрий, цинк.

Знаете ли, че червеният пъпеш може да причини подуване на корема при някои индивиди? С меден пъпеш не сте в опасност.

Меден пъпеш съдържа до 90% вода. Благодарение на нас обилно хидратира, тя попълва необходимите хранителни вещества, а за любителите на сладкото е идеален плод с минимум калории. Състоянието на кожата и тенът са тясно свързани с хидратацията през лятото. Съдържа две хранителни вещества, които са важни за производството на колаген.

Те са мед и витамин С. Следователно няма нужда да се страхувате да експериментирате и след дълъг тен, особено на лицето, което е склонно към бръчки, смесете маска от малко смесен пъпеш, мед и лъжица кисело сметана, но е достатъчно да нарежете пъпеша на тънки филийки и в идеалния случай да го поставите на дъбено или изгорено място по тялото. Ниацин В3, фолиева киселина и калий понижават високото кръвно налягане и лошия холестерол.

Също така съдържа елемента аденозинов комплекс, който разтваря фибрин от венозните стени. Фибринът е проблематично вещество, участващо в съсирването на кръвта. Настоящият витамин С е чудесен антиоксидант заедно с настоящия ликопен, което със сигурност ще оцените, когато детоксикирате след барбекю, пълно с печено месо, бекон или алкохол. Захарните пъпеши спомагат за разтварянето на киселинните соли и по този начин предотвратяват образуването на камъни в бъбреците и жлъчката. Ниацинът и ензимът супероксид дисмутаза, на които този плод е особено богат, облекчават стреса и депресията. Поради много голямото количество вода, тя има диуретични ефекти.

От минералите калият и калцият са най-представени, необходими за правилното изграждане на костите и здрави зъби. Въпреки че пъпешът с медена роса може да действа като силно въглехидратен плод, това не е така и може да се отдаде на диабетиците. Това се дължи на наличието на разтворими фибри. Проучване от 2017 г. в Китай показва, че редовната консумация на плодове при 482 591 възрастни потвърждава по-малък риск от развитие на диабет тип 2. И също 27% по-ниска смъртност от цивилизационни болести.

PEPINO - зеленчуци с плодов аромат

Консумация

Меденият пъпеш е най-добре пресен, в плодова салата, смути, кисело мляко или сорбет. Вкусно се нарязва на малки парченца с джинджифил и се сервира като десерт. Пъпешът със зеленикава плът често има скучен вкус т, поради това има отличен вкус със солена сушена шунка или пушена сьомга. Може да се готви или нарязва и суши. Тези пъпеши се използват и в сладкиши като част от предястие и студени крем супи.

Често се комбинира със зеленчуци и се овкусява със солени салати и подредени купи. Може да се използва за приготвяне на широка гама сосове, маринати и дипове, които имат приятен сладък вкус и не затрупват вкуса на други храни. Пъпешът може да се комбинира с всякакъв вид месо, сирене, риба и морски дарове. Добавя се към индийско орехче или портвейн и можем също да го заредим в коняк. Можем да консумираме меден пъпеш три пъти седмично, особено през топлите летни дни. При диета за намаляване на въглехидратите това е два пъти седмично