Pyca дори не е необходимо да се представя. Определено ще го познавате като вечно позитивен модератор със специфично чувство за хумор. Въпреки това той все повече се представя във втората си роля - като ентусиазиран готвач, който вече е издал 2 книги със свои собствени рецепти. Той е вегетарианец от 21 години, така че в тях ще откриете само месни ястия, както обикновено, по здравословен начин. Какво го очарова толкова много в готвенето, къде получава вдъхновение и как се поддържа здрав? Прочетете още:-).

Pyco, изглеждаш страхотно и дори не изглеждаш стар. Как поддържате здравето си?

Що се отнася до диетата, аз търся, уча, слушам, опитвам. Опитвам се да се държа хладно, което е клише, което не винаги ми харесва, когато го казвам, но иначе не работи. Животът често ни носи трагични, нещастни, предизвикателни ситуации, които веднага изглежда поглъщат всичко красиво. Това са периодите, които са може би най-важните за управление, защото Психиката е свързан съд с физическо здраве. И, разбира се, превантивните прегледи от всякакъв вид са изключително важни.

През май тази година минаха 21 години, откакто станахте вегетарианец. Как това решение промени или повлия на живота ви?

За мен всъщност не, защото това беше естествено решение. Когато обаче слушам колко странно се възприема от околните, аз го преброявам и отбелязвам годишнината. Но всяка година въпросите „защо?“, „И тогава какво ядете?“ Или „не сте ли болни?“ Това обаче винаги се пита само от хора, които готвят само епизодично около десет до двадесет хранения годишно или изобщо не готвят, или смятат, че вегетарианецът е човек, който православно убеждава всички, че знае нещо повече.

мартин
Снимка: Едуард Даниш

Издал е две книги. Моята храна беше вашата мечта и основното й вдъхновение беше пътуването. Моята храна 2 не отне много време и в нея комбинирахте съставки, подправки и помислихте за ефекта и влиянието на отделните съставки върху тялото. И както казвате, имате смелостта да експериментирате повече. Какво можем да очакваме с нетърпение в третия?

Много бих искал да отговоря на това, просто не знам как, защото усилено развивам две различни концепции. Първата книга беше колекция от това, което ми харесва, затова предложих на читателя и моите версии на международни, но по-малко приготвени ястия у нас. Втората част за мен той добави смелост да експериментира със собствените си идеи. И това, което идва по-късно, ще има концепция и сюжет, но все още не мога да разкрия нищо, моля, бъдете изненадани.

Кой е вдъхновение за вас, източник на нова информация и мъдрост относно храната, комбинациите от храни и подправки или ефектите върху здравето на отделните храни?

Това е самият живот, защото колкото повече чета, пътувам, опитвам и срещам нови хора, обхватът ми също се разширява. Много Винаги се уча от Силвия Хорека Плешкова, която ръководи семинарите, има страхотен блог "Хранителна терапия" и е най-добрият експерт по здравословно хранене, който някога съм срещал с нас, защото трябваше да работя с него няколко пъти. Следвам тенденциите в света, също така, когато пътувам, активно опознавам хора, които обичат готвенето и синтеза, идеите, вдъхновенията след това идват автоматично.

Снимка: Едуард Даниш

Вие сте страхотен модератор, готвач, правите това, което ви харесва, правите снимки, пътувате, но помагате и на другите с всичко това - без съмнение вие ​​сте личност и вдъхновение за много от нас. Какво го предшестваше? На кого или какво дължите?

Не знам какво да ви кажа за това. Без значение с какво се храня, Имам някаква мотивация да помагам там, където чувствам, че е необходимо или където знам доколкото мога. Израснах, вярвайки, че ако всички се опитваме да бъдем полезни на другите, един ден ще бъдем близо до ситуация, в която никой няма да бъде безполезен. И за това става въпрос.

Освен работата, пътуването и отдадеността, писането и всичко останало, имате ли време за себе си? Как прекарваш свободното си време? Харесвате спорта?

Разбира се, научих се да го създавам. Разделих пубертета и ранната зряла възраст между училище и радио. Когато след години организмът ми разкри няколко пъти, че има две напълно различни планети, които да искам и да мога, аз се оттеглих. Често казвам не на предложенията за работа, Имам нужда от няколко дни, за да изключа не само телефона, но и тялото и главата си. Въпреки че проблемите с гърба са ме отделили от няколко спорта, те са ме научили да се отпускам, разтягам и поддържам форма.

От опит знаем, че повечето хора ходят на ресторант за обяд в ресторанти с мотива, че нямат време да готвят, не искат или не им се иска да опаковат храна и да я носят на работа. Напротив, избягвате ресторантите и готвите храна у дома. Защо? Как изобщо го преследвате?

Не е възможно да се изчисли еднократна сума кой може, иска или може. Докато някои работят редовно, други отиват да работят на смени, трети работят внезапно. Така че можете да сравните предположението само за двама работници с еднакви темпове. Колегите ми харесват най-вече бизнес обяди и кафе. Не отново, защото обичам да готвя и когато дойде време, предпочитам да седна навън на чаша вино вечер. Няма нужда да го превръщате в наука.

Снимка: Павел Куна

Смятате ли, че това, което ядем днес, ще повлияе на това как ще се чувстваме след 10-20 години?

Със сигурност да. В крайна сметка за това не ни е необходима докторска степен. Ние сме като тръба. Ако изливате само чиста вода в тоалетната в продължение на 20 години, тръбите ще изглеждат по-различно, отколкото ако всеки ден там наливате нещо друго. Сега не мисля, че просто трябва да пиете вода, kumšt je разберете кое е най-доброто за нашето тяло, най-полезното и най-жизненоважното. За това се води спор за това от векове.

Какво означава МОЯТА ХРАНА за вас, освен факта, че и двете ви книги се наричат ​​така?

Корицата на втората ви книга дори стигна до американския Охайо и беше част от тазгодишната изложба „ПОДВИЖИМ ПРАЗНИК“ - по-точно „МОЯТА ХРАНА 2“ откри и затвори дискусионна презентация за художници, използвали храната и храната като изразно средство през вековете. Това изненада ли те? Какво означава това за вас като автор на книгата?

Бях развълнуван като малко момче! Това означава голяма чест за мен, тъй като самата лекторка, автор на семинари и публикации, ме търсеше усърдно в интернет, проведохме по-обширна комуникация и поискахме разрешение и фотография. Дори словашки журналист не е свикнал с това. Освен това тя ме похвали твърде много на американски, Не бях екранен водещ за нея, а автор на вегетарианска готварска книга, така че наистина ме зарадва много.

Какво бихте казали на нашите читатели? Много от тях преживяват това, което вие преживяхте преди 21 години в момента, нямам предвид вегетарианството този път, но фактът, че техните решения ще повлияят на следващия им живот, може да ги накара да се чувстват по-добре, да бъдат по-здрави и по-щастливи ...

Не можете да насилвате готвенето. Но ако в него човек намира удоволствие и радост, това е идеално житейско преживяване, в който можете да се подобрите до края на живота си. И повярвайте ми, можете да го удължите малко. Или поне ще се храните добре.

Автори: Бранислав Шимончик/Клаус Енрике

Благодаря ви много за вдъхновяващ разговор и пожелаваме на много читатели, които ще се влюбят във вашата храна:-).