Преди правех конфитюр от портокали в пекарната, този път имах красиви сочни мандарини без кубчета вкъщи - но е жалко да не го използвам. Не исках да опъвам пекарната, затова направих желе от мандарина, което чудесно пасваше с прясно приготвено кисело мляко от козе мляко.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Смесих мандаринов сок със зелен охладен чай и добавих прахообразен желатин. Тя го остави да почине за кратко, докато желатинът набъбне.
Добавих половин саше Gelfix и доведох тази смес да заври. Готвих с разбъркване в продължение на 1 минута, след това смесих захарта и готвих още 5 минути.
Изсипах още горещата смес в приготвените стъклени чаши и оставих да се охлади.
Желето беше леко кисело, с подтон на зелен чай и мента. Той беше добър в хляба и киселото мляко.