Червените боровинки са сред така наречените „супер храни“. Те са малки, лъскави, кръгли червени плодове, които растат по долните дълбоко зелени храсти, особено в Европа, Америка и Азия. В нашите крайници те се срещат предимно в сухи борови гори и торфени блата.

малки

Те са получили името си от европейците, които са се приземили на брега на Нова Англия през 1620 г. и са били запознати с тези червени плодове от индианците. Тъй като цветята наподобяват главата и шията на птица-кран, червената боровинка получава името Crane berry, което по-късно е съкратено на Cranberry. Още тогава индийците разпознават лечебните им ефекти и ги използват за заздравяване на рани и облекчаване на различни болки.

Плодове, пълни с витамини и минерали

Тези малки червени плодове съдържат витамин А, В1, В2, В6, С, Е, К, ниацин, фолиева киселина и пантотенова киселина. Минералите включват магнезий, фосфор, калий, калций, желязо и натрий. Те също така съдържат по-малки количества манган, мед, селен и цинк.

Ползи за здравето от червени боровинки

Червените боровинки трябва да се консумират от наистина всички, пресни, сушени или под формата на различни хранителни добавки, чайове или сокове. Те помагат при диария, склероза, болезнена менструация и благодарение на високото съдържание на витамин С служат като превенция срещу грип. Те действат превантивно срещу херпес тип 2, който най-често се проявява чрез херпес в устата. Те предпазват зъбите не само срещу образуването на кариес, но и срещу образуването на зъбен камък. Те предотвратяват натрупването на бактерии, причиняващи язва на стомаха, намалявайки риска от рак на стомаха. Червените боровинки са най-добрата профилактика срещу различни заболявания на пикочния мехур и бъбреците, защото не позволяват на бактериите да проникнат и да се заселят върху пикочния мехур. Те имат положителни ефекти върху неприятното изтичане на урина и простата. Витамин А е важен за образуването на очен пигмент и предотвратява конюнктивит. Витамин Е се бори с рака и забавя стареенето.

ВНИМАНИЕ!

Не е подходящ за хора с високо кръвно налягане поради високото съдържание на натрий и за хора с бъбречна диета поради високото съдържание на оксалова киселина.

Червени боровинки в кухнята

Вярно е, че боровинките съдържат най-много хранителни вещества, главно пресни, след това изсушени и накрая термично обработени. Но не всеки ги харесва в сурово състояние, така че те могат да бъдат модифицирани и добавяни към храната по различни начини. Вероятно най-известният е сос от червена боровинка, който обикновено се сервира с филе, дивеч или камамбер. Можете обаче да ги добавяте към десерти, торти, сладкиши, можете да ги опитате с обикновено бяло кисело мляко, грис или овесени ядки. Препоръчително е да ги готвите в чаши като компот, да ги правите на конфитюр или плодов сок. Те могат да бъдат изсушени или замразени за по-лоши времена. Много популярен е и чай с червена боровинка, който помага срещу диария, ревматизъм и възпаление на пикочните пътища.