Основният принцип на макробиотичната диета е консумирането на храна според сезона, особено зърнени култури, бобови растения и зеленчуци. Тези първични енергийни източници се допълват от соя, водорасли и богати на минерали риби, които заместват месото, което често консумираме.
Перфектни, ако са от местно производство, без съвременни методи за обработка и рафиниране. Най-добре е да консумирате пълноценни храни, приготвени по традиционни методи.
Ядем това, което расте у нас
Основната идея на макробиотиците е да консумираме храна от нашия географски район, от района, в който живеем, а също и според сложността на нашата работа и физическото разположение.
Съвети за макробиотици, които трябва да научим
Това са принципи, които според макробиотиците са по-важни от хранителните таблици. По-голямата част от храната, която днес идва на трапезата ни, се внася. Купуваме банани от Коста Рика, портокали от Флорида и забравяме за сливите и ябълките, които са израснали в нашата градина. И това е грешка, защото тя игнорира естествената връзка, създадена между тялото и средата, в която живеем. Първо трябва да сме наясно с този принцип.
Повечето хора се хранят неправилно или нездравословно, ние често ядем храни, които са изключително ин или изключително ян, което причинява различни заболявания на цивилизацията, включително рак, заболявания на сърдечно-съдовата система.
Хранителната енергия в диетичната философия на макробиотиците
Древното китайско учение за фън шуй е надградено балансът на двата принципа ин и ян, които се намират във всичко, включително в храната. За да бъде здрав, човек трябва да постигне хармония в тялото си, т.е. баланс между тези два принципа.
И това може да се постигне само ако осигурим равномерен и балансиран прием на храна, т.е. равномерен прием на студена мека храна, пълна с ин енергия с гореща, пикантна, съдържаща ян енергия.
Храна JANG
Много от храните, които ядем редовно днес, са изключително ян. Те включват например яйца, месо, сирене и сол. Шунка, колбаси, бекон - това са всички храни, които имаме на масата всеки ден. Те се запазват чрез добавяне на химикали, за да имат възможно най-дълъг срок на годност.
Храна JIN
Обратното е храната, изключително ин. Те включват захар, шоколад, мед, сладки напитки, тропически и субтропични плодове и зеленчуци, оцет, млечни продукти (включително масло, мляко, сирене, извара и кисело мляко), продукти от бяло брашно, алкохол и кафе.
Ако предпочитаме в диетата си храни от една група, това автоматично ни привлича към храни от друга група. Тези храни обаче са много трудни за хармонизиране, така че продължителната консумация на такава диета предизвиква състояние на хроничен дисбаланс, което в крайна сметка води до много заболявания. Макробиотичната диета е много балансирана по отношение на баланса ин и ян.