Имате ли палави деца, които не искат да спят? Дават им отвара от мак и те заспиват като удод. Казват, че словашките баби са съветвали словашки майки преди сто години. И така, как е всъщност с маковете? Това е наркотик или здравословна храна?

мирослав

Макът, какъвто го познаваме днес, е изминал дълъг път от Азия до Европа. В средата му, но особено у нас, той стана много популярен. Неговите ефекти върху здравето са относително добре известни на нашите предци. В исторически план макът се използва като успокоително, тъй като незрелите семена и макове съдържат алкалоиди, които имат наркотични ефекти. Незрелият мак е основният източник за производство на опиум или морфин и поради това отглеждането му е забранено в повечето страни от ЕС. В нашия редовен магазин ще можете да купувате само узрели макови семена. Интересното е, че когато казах на моите американски приятели, те не разбраха. В тях макът се измерва в минимално количество на фармацевтични везни.

В Словакия е разрешено да се отглеждат макове без разрешение на площ до 100 м2, фермерът трябва само да изпълни задължението за докладване. В по-голяма област е необходимо строго законодателство. Злоупотребата с макове за незаконно производство на наркотици доведе до такова ограничение на отглеждането. Тези, които познават доброто му въздействие върху човешкото тяло, смятат ограниченията на неговото отглеждане за грешка.

И така, какво толкова има в този мак? Има високо съдържание на калций. Източници посочват, че има до 1,4 g калций на 100 g мак, което прави мака най-големият източник на този минерал. Той е особено идеален за жени след прехода, които са изложени на риск от остеопороза, т.е. изтъняване на костите поради липса на калций, който тялото взима от костите, ако липсва в диетата. Макът обаче съдържа не само калций, но и други минерали, необходими за живота (фосфор, магнезий, но също и калий), или антиоксиданта витамин Е и фибри.

Ето защо, ако знаете подходяща рецепта за храна с мак, не се колебайте и се поглезете с тази храна, когато ви се прииска. Три супени лъжици мак на ден ще покрият дневните ви нужди от калций. Ако се страхувате и от евентуално предозиране с калций, можете да бъдете спокойни. Такова състояние би настъпило само ако препоръчителните дневни дози са били надвишени за дълго време и в този случай ще се появи анорексия или повръщане. Идеално е обаче да не разчитате само на макове и да имате разнообразна и балансирана диета!