Най-важните антиоксиданти за вашето зрение и още една причина да ядете зелени листа
от Мартина Стрихова
Нуждаем се от лутеин и зеаксантин, за да виждаме добре. Те са най-важните антиоксиданти за зрението и мозъка ни и са друга причина да ядем зелени листни зеленчуци.
Катарактата и свързаната с възрастта макулна дегенерация са сред водещите причини за зрително увреждане и придобита слепота както в развитите страни, така и в Словакия. Те засягат милиони застаряващи американци. Свързаната с възрастта дегенерация на макулата засяга повече от 1,75 милиона индивида в САЩ. Дегенерацията на макулата е водеща причина за необратима загуба на зрение при възрастни, причиняваща нарушено и замъглено зрение. Храненето е обещаващ начин за предотвратяване или забавяне на прогресията на тези заболявания.
Лутеинът и зеаксантинът са два каротеноида, антиоксиданти, които се намират във високи концентрации в окото. Тези важни хранителни вещества се съдържат главно от зелените листни зеленчуци, но в по-малка степен и от другите храни. Много изследвания показват, че лутеинът и зеаксантинът намаляват риска от хронични очни заболявания, включително дегенерация на макулата и катаракта.
Американски изследователи - офталмолози - проведоха проучване върху 1000 души. Изследването заключава, че „тези, които консумират най-много лутеин и зеаксантин, имат 43% по-нисък риск от дегенерация на макулата“.
Ползи за здравето на очите
Лутеинът и зеаксантинът филтрират вредните високоенергийни сини дължини на вълната от светлина и помагат да се защитят и поддържат здрави очните клетки. От 600 каротиноиди, открити в природата, само два се съхраняват в очите в големи количества в ретината (жълто петно).
Лутеинът се намира в ретината в концентрация 1000 пъти по-висока от тази в останалата част на тялото.
Количеството лутеин и зеаксантин в областта на жълтото петно в ретината се измерва като оптична плътност на макулния пигмент (MPOD). Напоследък MPOD се превърна в полезен биомаркер за прогнозиране на болести и зрителни функции.
Човешкото тяло не произвежда естествено лутеин и зеаксантин за своите нужди. И затова яденето на зеленолистни зеленчуци е толкова важно. Диетичното доставяне на дневни дози лутеин и зеаксантин може да помогне за поддържането на добро здраве на очите.
Лутеин, зеаксантин и катаракта
Очните лещи (лещи, които присъстват естествено в окото) събират и фокусират основно светлината върху ретината. За да можете да правите това за цял живот, лещите трябва да останат чисти. Окисляването на лещите е основната причина за катаракта (катаракта), която покрива лещите.
Антиоксидантните хранителни вещества неутрализират свободните радикали (летливи молекули), които са свързани с оксидативен стрес и увреждане на ретината. Следователно антиоксидантите лутеин и зеаксантин вероятно играят роля за предотвратяване на катаракта. Всъщност скорошно проучване показа, че по-високият прием на лутеин и зеаксантин и витамин Е е свързан със значително намален риск от образуване на катаракта.
Свързана с възрастта дегенерация на макулата
Има много доказателства, че лутеинът и зеаксантинът намаляват риска от свързана с възрастта дегенерация на макулата. Всъщност при проучвания на очните заболявания Националният очен институт установява, че приемането на определени добавки всеки ден намалява риска от развитие на по-късна дегенерация на макулата, свързана с възрастта. Различни проучвания са установили, че в допълнение към намаляването на риска от очни заболявания, лутеинът и зеаксантинът подобряват зрителните показатели при пациенти с възрастова дегенерация на макулата, пациенти с катаракта и здрави хора.
Лутеин, зеаксантин и мозък
Лутеинът също е концентриран в мозъчната тъкан при деца и възрастни.
Д-р Елизабет Дж. Джонсън от Университета на Уисконсин в САЩ установи, че "нивата на лутеин в мозъка са свързани с по-добро когнитивно представяне".
Каротеноиди в мозъка: 77% лутеин и зеаксантин
Лутеинът и зеаксантинът влияят върху интелектуалните процеси - процеси, при които ние осъзнаваме, възприемаме или разбираме мислите. Те включват например мислене, разсъждение и запомняне. Те влияят на нашето обучение, разбиране чрез мислене, опит и сетива.
Лутеин за когнитивна функция
Ролята на лутеина в когнитивната функция е оценена в двойно-сляпо проучване при възрастни здрави жени, получаващи лутеин или плацебо.
По време на 60 дни добавки с лутеин, възрастните жени значително подобриха словесната плавност, паметта и скоростта на обучение. Изследването заключава, че добавката с лутеин може да подобри когнитивната функция на възрастните.
Ежедневен доход
Човешкото тяло не може да синтезира лутеин.
- Трябва да го ядем.
- Средният човек консумира ежедневно 0,8 -1,0 mg лутеин.
- Американската асоциация по оптика препоръчва 12 mg лутеин това. Въпреки че няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, най-новите проучвания показват ползи за здравето от приема на 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.
- Западните диети са бедни на лутеин и зеаксантин.
- Съдържа 100 г къдрава къдрава зеле39,6 mg лутеин и зеаксантин.
- Съдържа 100 г спанак15,7 mg лутеин и зеаксантин.
- Съдържанието им в други храни е толкова малко, че за да консумираме достатъчно лутеин, трябва да ядем 42 яйца или 35 килограма ябълки всеки ден. От плодовете повечето лутеин и зеаксантин съдържат японски хурмикаки (0,84 mg) и авокадо (0,27).
Заключение
Зелените листни зеленчуци са най-концентрираният източник на хранителни вещества за хората. Антиоксидантите лутеин и зеаксантин, които присъстват в изключително високи концентрации в очите и мозъка ни, са друга причина да консумираме зелени листа.
Витарен тип
Ранната пролет е най-доброто време за засаждане на спанак, маруля и рукола в градината. Тези зеленчуци се отглеждат много лесно и за месец можете да прочистите и подхранвате тялото си със зелени смутита и салати.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.