Белият хляб винаги се е смятал за нездравословен. Като цяло продуктите от технологично преработено зърно са представени като източник на няколко здравословни усложнения. Любителите на белия хляб вече ще се радват на новините! Всъщност се казва, че човек не печели от това.

Привържениците на диетата и храненето са единодушни в едно. Ако искате да отслабнете и да избегнете натрупване на килограми, трябва освен всичко друго да изключите от диетата бял хляб. Това е истинската причина, поради която стрелката на кантара се движи нагоре! Ще бъдете още по-изненадани от проучване, което твърди нещо друго. Не е нужно да се отказвате напълно от бялото брашно!

Прочетете също: Защо всъщност сме жадни? Съвсем различно е, отколкото сте си мислили преди!

Стомашните бактерии в главната роля

Учените твърдят, че не печелим бял хляб, както е посочено на independent.co.uk. Това обаче само по себе си не допринася за увеличаване на теглото. Твърди се, че зависи от човешкото тяло, по-специално от стомашните бактерии, как реагират на консумирания хляб.

Израелски изследователи дадоха на 40 участници ферментирало или бяло тесто. Нивата на захар и в двете групи се повишиха и бяха на върха. Той е известен рисков фактор за затлъстяване при тези, които ядат храни с висок гликемичен индекс. Независимо от това, изследователите не откриват нарастване на телесното тегло с течение на времето. Те разкриха, че най-големият показател е чревен микробиом, който е отговорен за наддаването на тегло. Изследователите успяха да върнат нормалните нива на кръвната си захар, като коригираха диетата на всеки участник въз основа на техните стомашни бактерии.

Чревният микробиом е съвкупност от микроби, които съжителстват с нас отвътре. Доказано е, че влияе на нашето настроение, апетит, затлъстяване и т.н. Около една трета от чревната микрофлора е еднаква при повечето хора, но две трети са специфични за всеки от нас. Може да е причина за индивидуална предразположеност към заболяването.

дойдат

Няма лоша храна

„Индустриалният хляб се счита за лош, а домашният хляб - по-добър. Установихме обаче, че както при другите храни, нашите реакции към определени храни са лични. Няма просто добра или лоша храна или дори храна с етикет „суперхрана“, посочва д-р. Еван Елинав, от Научния институт на Вайцман в Израел.

Продажбите на бял хляб, известен с ниското си съдържание на фибри като пълнозърнести храни, са намалели със 75 процента през последните четири десетилетия, както показват данните. И обратно, търговците отчитат повишено търсене на хляб със закваска. Новите открития бяха представени на среща на Американската асоциация за развитие на науката в Бостън.