Мишките също са загубили кръвната захар и кръвното налягане.

могат

БРАТИСЛАВА. В листните зеленчуци има вещество, което би могло да предотврати безалкохолния мастен черен дроб.

Проучване в Сборника на Националната академия на науките предполага, че тялото може да бъде защитено от неорганични нитрати, които се срещат естествено в листата.

И налягането, и захарта спаднаха

Учени от Karolinska Institutet проведоха експерименти върху мишки, за да видят дали могат да намалят количеството мазнини, които се натрупват в черния им дроб, като коригират диетата си.

Гризачите бяха разделени на три групи.

Първата група е получила диета с високо съдържание на мазнини, подобна на западната диета, втората група е получила същата диета с нитратни добавки, а третата контролна група е получила стандартна диета.

Както се очакваше, мишките напълняха и повишиха нивата на кръвната захар поради увеличения прием на мазнини. Въпреки това, при мишки, които също са получили нитрати, и двата параметъра са по-ниски.

„Когато нитратите бяха добавени към диетата на мишките, забелязахме значително по-нисък дял на мазнините в черния дроб“, казва Матиас Карлстрьом от прессъобщението по физиология и фармакология.

Гризачите също са имали по-ниско кръвно налягане и по-висока чувствителност към инсулин.

Защо нитратите са важни в диетата

Целина, спанак, маруля и рукола имат най-високите концентрации на неорганични нитрати. Относително малко количество може да бъде от полза за тялото.

"Защитните ефекти, които наблюдавахме, вече бяха очевидни при двеста грама зелени листни зеленчуци", каза Карлстрьом.

Той често говори за нитратите по отрицателен начин. Това е така, защото бактериите в чревната флора могат да ги превърнат в нитрити, които карат хемоглобина да загуби способността си да свързва кислорода и кръвта да остане неоксидирана.

Все повече има доказателства, че нитратите не трябва да се страхуват в естествени количества. Напротив, те могат да бъдат полезна част от диетата. Освен всичко друго, те са от полза за сърдечно-съдовата система и предпазват стомаха от увреждане.

Предишни изследвания на Karolinska Institutet показват, че диетичните нитрати подобряват клетъчния метаболизъм.

По този начин зелените листни зеленчуци могат да предпазят от метаболитни нарушения като диабет тип 2.