Бумът върху кокосовото масло все още не е спрял, но изведнъж сякаш самият кокос и неговите компоненти са се превърнали в нов синоним на здравето. Сутрин трябва да пием кокосова вода, да използваме кокосово масло както в кухнята, така и в банята.

масло

Докато в миналото кокосът се е смятал за лукс, днес той е наличен в няколко форми вече в обикновените храни. Заместителите на общодостъпните основни храни като захар или мляко са получили прилагателното кокосов орех и затова той сякаш автоматично се счита за здравословен. Но наистина е така?

Кокос - няколко слоя, пълни със здраве!

Самият кокос се състои от твърд горен слой, влакнест среден слой и сърцевина. Съдържа семе, съставено от бял костен мозък, което се консумира. Бялата страна се състои предимно от мазнини, въглехидрати и протеини, водата не трябва да липсва. по средата е кухина с кокосова вода, но ние я наричаме кокосово мляко.

Кокосовата вода е посочена като силно хидратираща течност, която има по-малко захар от плодовите сокове и съдържа други минерали като калий, натрий, магнезий или калций. Страхотен е и се препоръчва като напитка след тренировка, но все още не съдържа достатъчно протеини или въглехидрати и в рамките на ефектите има същия ефект върху здравето ни след тренировка като чаша мляко с банан. И всички можем да предположим кое е по-евтино в този случай.

Лилиан Чеунг от Харвардското училище за обществено здраве обаче посочва, че пиенето през целия ден от сутрин до вечер изобщо не е здравословно.

„Една приблизително 3,25 dcl вода съдържа 60 калории и ако пиете няколко пъти на ден, калориите се увеличават по-бързо,“Добавен Cheung.

Кокосовото мляко се използва като добавка към млечните продукти, трябва да признаем според диетолога два вида кокосово мляко. Първият се смесва със захар, вода и консерванти, вторият се създава чрез смесване с оризово мляко, така че не се добавят захар или повече консерванти.

Попитахме диетолог как да коригира класацията на млякото - особено според енергийната стойност.

"Според енергийната стойност на 100 ml, можем да съставим класацията, както следва от най-много енергия: пълномаслено краве, полуобезмаслено, соево мляко, нискомаслено краве мляко, бадемово мляко, кокосово мляко. Разбира се, в зависимост от производител, стойностите могат леко да варират на опаковката на производителя ", каза консултантът по хранене инж. Либор Явро.

И двата "вида" имат същия брой калории като соевото мляко и около половината от броя на калориите като конвенционалното полуобезмаслено мляко. От друга страна, те също имат по-ниско съдържание на протеин от гореспоменатите „класически“ млека.

Ако решавате покупка, предпочитайте я с добавен калций и витамин D, което не винаги трябва да присъства в закупеното кокосово мляко.

Алтернатива за страдащите от алергии. но по-здрави?

Ако непоносимостта не ви позволява да ядете класически кисели млека, кокосовите кисели млека бяха подходяща алтернатива да се отдадете на любимия си „млечен“ продукт. И нямаме предвид киселите млека с вкус на кокос, а тези, направени от кокосово мляко. И как да заменим онази соя, която отдавна е заместител на класическото кисело мляко.

Що се отнася до мазнините - тук кокосовите кисели млека надвишават нивото на мазнини в класическото кисело мляко, но от друга страна те съдържат по-малко въглехидрати.

Кокосово масло - одобрен продукт?

Чистото, нерафинирано кокосово масло, когато е студено пресовано, има предимството в това няма висока точка на кипене, за да не изгорят като обикновено масло.

Каква трябва да бъде оптималната дневна доза според консултанта?

„Това е индивидуално, разбира се, някои могат да си позволят повече мазнини в диетата си, а други по-малко средно 1 супена лъжица на ден по време на технологична настройка трябва да бъде оптималното количество за индивида. Както всичко е препоръчително да сменяте масла за готвене и да не предпочитате само едно “, добави Явро.

Недостатъкът е специфичната му миризма и че съдържа висок дял наситени мазнини, което не е подходящо за кръвоносните съдове и сърцето. Трябва да го използваме разумно, можете да го редувате с масло, с което кокосовото масло има подобен хранителен профил. За сравнение - наситените мазнини са около 84% в кокосовото масло, около 14% в зехтина и около 63% в маслото.

„Това обяснява защо, подобно на мехлем или масло, кокосовото масло е твърдо при стайна температура и има по-дълъг срок на годност, както и способността да издържа на по-високи точки на топене“, обяснява Лиза Йънг, регистриран диетолог.

Органичното кокосово масло е възхвалявано от звездите, както и от обикновените жени, които не могат да допуснат неговите ефекти. Трябва обаче да се добави, че ако имате по-чувствителна кожа, кокосовото масло като "крем" може да причини повече вреди от тялото. Също така достига само до горните части на кожата, така че не осигурява хидратация като такава на кожата.