Можем да сервираме летни супи топли, хладки и студени. С добавянето на филия хляб или крутони, можем да ги считаме за отличен лек обяд по време на много топло време.
В същото време тези супи помагат да се спазва режим на пиене.
Супа от краставици 1
500 мл бяло кисело мляко, 1 по-голяма салата краставица, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици пресен нарязан копър, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка смлян черен пипер, 1 чаена лъжичка рапично масло
Сок - пресовайте краставици, чесън и копър в по-голям съд. Разбъркайте киселото мляко. Подправете с олио, сол и черен пипер. Сервирайте охладено. Можем да украсим с крутони или да сервираме с багет.
Супа от краставици 2
500 мл бяло кисело мляко, 1 по-голяма салата от краставици, 3 скилидки чесън, 2 супени лъжици нарязан пресен босилек, 1 супена лъжица мента, 1 чаена лъжичка слънчогледово олио, 1/4 чаена лъжичка сол, смлян бял пипер
Сок от краставицата с чесън и билки - преса. Смесете в по-голям съд с кисело мляко, олио и сол. Смесете бял пипер на вкус. Сервирайте охладено. Можем да го сервираме с ограничен тост или багет.
Супа от краставици 3
2 средни краставици, 1 авокадо, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 скилидка чесън, сол, 2 -3 зърна черен пипер, 200 г бяло кисело мляко
Притискаме всичко и разбъркваме. Разбъркайте киселото мляко. Оставете да се охлади. Може да се сервира с кълнове от босилек или други.
Доматена супа 1
4 по-големи месести домата, 1 по-малка червена чушка, 2 скилидки чесън, 2 пролетни лука също със зелено сирене, 1 малка салата краставица, 1 чаена лъжичка рапично масло, 1 чаена лъжичка сок от лайм, смлян черен пипер, сол
Ние сок всички съставки - преса. Смесете всичко в по-голям съд и подправете. Сервирайте охладено с тъмен хляб.
Доматена супа 2
6 месни домата, 3 супени лъжици пресен босилек, 2 скилидки чесън, 1 малка глава лук, 1 супена лъжица сладка сметана
Притиснете всичко и смесете със сметаната. Сервирайте охладени с пресен бял хляб.
Супа Bryndz 1
400 г картофи, 1 супена лъжица смлян червен пипер. 1 чаена лъжичка сол, 400 г бриндза, копър и лук за гарнитура
Сварете нарязаните картофи в около 1200 мл вода, без да покривате с капак. Смесете bryndza и смлян червен пипер в горещия, но вече отбит пламък. Супата се уплътнява със смесени картофи. Сервирайте в чиния, обилно поръсена с копър и накълцан лук, топъл или хладен
Супа Bryndz 2
400 г картофи от брашно, 1 малка глава лук, 2 скилидки чесън, сол от лук за гарнитура
Сварете картофите заедно с накълцания лук и намазания чесън в солена вода. Смесваме bryndza до отбиване. Сервирайте гарнирано с голямо количество нарязан лук топъл или хладен.
Супена пъпеш
500 г червен пъпеш, 100 г ягоди, 100 мл кондензирано мляко, 1 супена лъжица мед
Пъпеш без ядки се смесва с ягоди и се смесва на ръка с мляко и мед. Оставете да се охлади. При сервиране гарнирайте с ягоди и листа от медена роса.
Супа от цвекло
5 парчета младо цвекло, 2 супени лъжици нарязан лук, 2 супени лъжици копър, 1 супена лъжица лимонов сок, 3 - 4 зърна черен пипер, сол, 450 мл кисело мляко с ниско съдържание на мазнини
Варете цвеклото на пара за около 30 минути. Почистваме и смесваме. Добавете билки. Оставете да се охлади.