салати
Летните месеци са чудесен източник на пресни плодове и зеленчуци, от които трябва да се възползвате максимално. На ваше разположение са голям брой видове, от които можете да комбинирате различни вкусни салати. Те не трябва да бъдат само гарнитура, но особено в горещите летни дни те са чудесен вариант за основно ястие, независимо дали за обяд или вечеря. Приготвянето им е много просто, бързо и можете да комбинирате различни видове според вкуса.

Какви са ползите от зеленчукови или плодови салати?

Консумацията на зеленчуци и плодове е един от основните здравословни хранителни навици като цяло. Защо е така?

  • Диета с високо съдържание на фибри помага за правилното преминаване на храната през червата, премахва неизползваните вещества и замърсители от тялото. Влакното също има наситен характер, което е много важно за намаляване на теглото.
  • Колкото по-висок е приемът на плодове и зеленчуци, толкова повече приемате витамини, минерали и антиоксиданти и дори не е нужно да говорим за техните ползи за човешкото здраве. Важното е да се осъзнае, че през лятото тези вещества са с най-високо качество в зеленчуците и плодовете и затова те трябва да бъдат „заредени“ възможно най-много, особено по това време на годината.
  • Като консумирате летни салати, можете да разнообразите менютата си и да поддържате правилния енергиен прием по време на срещи като скари/барбекюта и по време на летните вечерни сесии със семейството и приятелите.

Което формира основата на добра и здравословна салата?

Можете да намерите различни рецепти за здравословни салати в Интернет, в готварски книги или в други публикации. Но трябва сами да проверите дали те наистина са "FIT". Основата за приготвяне на добра питателна салата трябва да се състои по-специално от:

  • пресни зеленчуци или плодове
  • здравословни мазнини (зехтин, орехи, ленено семе или директно семена и ядки) - внимавайте! опитайте се да пазите количеството особено вечер, когато не е подходящо да прекалявате с мазнините.
  • сирена, извара и кисело мляко с жива култура (предпочитайте нискомаслено сухо вещество за вечерта)
  • прясно месо или риба (сьомга, риба тон, скариди, пиле, пуйка, свинско филе или говеждо месо, чиста шунка)
  • билки (на вкус)
  • плюс можете да се поглезите със здравословна салата от пръчки Греъм, пълнозърнест багет, кус-кус или киноа (количеството е индивидуално, зависи от това дали салатата се консумира за обяд или вечер, дали сте имали физическа активност в даден ден, и т.н.)

Съставките винаги зависят от рецептата за салата, но трябва да се внимава да изберете правилните съставки.

Салатите са добри, здравословни, питателни, пълноценни! Те са предназначени не само за тези, които искат да отслабнат. Страхотни са и в горещите летни дни, когато повечето не искат да ядат нищо, но трябва да поемат доза енергия, за да изпълняват задълженията си и основните си задачи. Салатите също са идеална храна за деца, които също се нуждаят от всички необходими съставки за растежа си.

Накрая предлагаме рецепти за страхотни летни салати. Добър апетит! 🙂

Зеленчукова салата от киноа-риба тон

Нуждаете се от:

  • Семена от киноа
  • риба тон в собствен сок
  • всякакви зеленчуци - домати, чушки, краставици, маруля айсберг
  • бяло кисело мляко с жива култура
  • сол, подправки, билки

Сварете киноа във вряща вода и нарежете зеленчуците във всякаква форма. Прецедете рибата тон от сока. Сложете всичко заедно в купа и разбъркайте, добавете бяло кисело мляко. Можете да го опитате със сол и любимите си подправки или билки на вкус.

Салата с рукола, козе сирене и пълнозърнест хляб

Нуждаете се от:

  • Сив червен лук, нарязан на колелца
  • 50гр козе сирене
  • руколу
  • царевица

Дресинг:

  • 3PL бяло кисело мляко
  • скилидка чесън
  • 1L лимонов сок
  • сол и смлян черен пипер

Пригответе салатата просто като я нарежете на кубчета и разбъркате. Комбинирайте всички съставки заедно и ги залейте с дресинг. Комбинирате с качествен пълнозърнест хляб (съдържание на пълнозърнесто брашно поне 50% или домашно пълнозърнесто).

Лятна салата с прошуто и пъпеш

Нуждаете се от:

  • пъпеш
  • прошуто
  • сирене моцарела
  • ракета
  • микс от маруля
  • бадеми

Дресинг:

  • ČL зехтин
  • ČL med
  • лимонов сок
  • сол пипер

Измийте старателно руколата и салатите и ги оставете да изсъхнат. Почистете пъпеша и го нарежете на малки кубчета или тънки филийки. Разкъсайте прошутото на по-малки парчета и смесете всички съставки. Леко запържете бадемите сухи в тиган и разбъркайте в салатата. Можете да приготвите дресинга просто: като смесите всички съставки, които просто трябва да добавите към салатата.