Чаят от копър определено не трябва да се въвежда, той е отличен помощник за може би всяка нова майка
Копърът принадлежи към едно семейство с раска, анасон, копър, кориандър, целина, магданоз, лигурия, требулка, т.е. към група растения, които се използват широко в кухнята. Първите сведения за използването на тази билка за лечебно и кулинарно образование датират от древни времена, тя е била използвана в древен Китай, Индия, Ориента и Средиземноморския регион.
Копърът расте до височина 2 метра. Можем да го използваме цели, зрели плодове, листа, надземна част на дръжката и корен. Най-често се използва семената от копър. Семената на копъра имат подобна на раска форма, но обикновено са по-големи и имат светлокафяв цвят след узряване и изсушаване.В семената откриваме много полезни за човека вещества, те съдържат етерични масла, етерични масла, захар, микроелементи и витамини. Използването на семена под формата на запарка или отвара има много благоприятни ефекти върху нашето тяло:
Копър за храносмилане
Тъй като веществата, съдържащи се в семената от резене, отпускат гладката мускулатура на храносмилателния тракт, те спомагат за облекчаване на спазмите в стомаха и червата и подобряват изтичането на задържаните газове от тялото. Тези значителни ефекти със сигурност се използват от много майки, в малки клонове това е един от най-лесните и приятни начини да се помогне при метеоризъм. Чаят от копър има приятен сладък вкус, който може да бъде толериран дори от малко дете, а ефектът идва след много кратко време. Разбира се, това се отнася за всички възрастови групи, в случай на „надут корем“ копърът е чудесен помощник за всички.
Копърът има цялостен благоприятен ефект върху храносмилателния тракт.Той е ефективен и при леки храносмилателни разстройства, спазми или стомашна хиперацидност. През Средновековието се твърди, че дамите са пилили чай от копър или дъвчели цели семена, за да предотвратят затлъстяването, защото предизвикват чувство на ситост и по този начин намаляват апетита. Копърът обаче има и лесен дезинфектант върху храносмилателния тракт, така че можем да го използваме при леки катари на стомаха и червата.
Копър при настинки Полезните ефекти на копъра върху дихателните пътища са по-малко известни. Той помага за почистване на лигавицата на дихателните пътища и подобрява кашлицата, което е много полезно при настинки, грип или болки в гърлото. Може да се използва самостоятелно, но е подходящ и за билкови смеси при настинки, съчетани например с липов цвят, черно цвете, глухарче и дива свиня. Благодарение на дезинфекционните си ефекти, силната отвара от семена се използва и като гаргара при болки в гърлото.
Други ефекти на семената от копър
Съдържащите се в семената вещества имат лек диуретичен ефект, който помага при дехидратация и прочистване на организма. Те също имат благоприятен ефект върху черния дроб и бъбреците, като ги прочистват и по този начин подобряват тяхната функция. Преди това настойката от копър се използваше и като вода за уста за подобряване на състоянието на венците и освежаване на дъха. За тази цел нашите предци твърдят, че дори дъвчат цели семена, тъй като днес си даваме дъвка.
Запарката от семена от копър се използва главно за измиване на очите и лапи за възпаление на очите, които се проявяват чрез зачервяване на бялото на очите и парене.
Копър в кухнята
Стъблото на копъра е популярно в много страни като кулинарен деликатес. У нас приготвянето му в кухнята няма толкова дълга традиция, но това не ни пречи да се вдъхновяваме. Можем да го купим в по-добри зеленчукови магазини или в по-големи хранителни магазини. Използва се или суров, нарязан на салата. След като разглобим листната дръжка на отделни лехи, ще създадем своеобразни „купички“, които можем да напълним според вкуса и да изпечем по много начини.
Листата имат силен аромат на анасон и могат да се добавят например към мариновани зеленчуци вместо копър, към сосове и намазки. В Южна Европа тези ароматни листа се добавят като подправка към печени и скара на риба и други месни ястия.
Използването на семена от копър обаче също има дълга традиция в ликьорната индустрия, те са неразделна част от производството на много билкови алкохолни напитки, като например абсент и стомашни ликьори.
Рецепта за чай/инфузия: залейте 2 чаени лъжички семена (за предпочитане счукани) с чаша вряща вода и оставете да престоят 10-15 минути, отцедете (можем да пием до 3 пъти на ден)
Рецепта за отвара: 2 супени лъжици 0,5 л вода, варете 15 минути, отцедете (пийте след чаши през деня) - отварата има по-силен ефект от инфузията, особено подходяща е за цялостно прочистване на дихателните пътища по време на настинки
Опитайте и други продукти на Leros, които са в категориите Храни, напитки, специализирани чайове и билкови чайове с една съставка. Продуктът е оценен от 8 клиенти и 100% от тях биха го препоръчали на други. Ако не сте сигурни за този продукт, вдъхновете се в категорията билкови чайове с една съставка.