Живеем в бързо, забързано време. Понякога живеем толкова бързо, че не остава време за храна. И ако храната, тогава или я ядем в неподходящо време, на грешна стойност, в грешно количество. когато става въпрос за наркотици.
Просто лек?
Наскоро присъствах на няколко срещи или презентации за хранителни добавки. Моето заключение: ако искате да живеете добре живота си, трябва да закупите продукта XYZ, защото само този е чисто естествен препарат. Възражението ми, че те също продават много натурални препарати в аптеката, отпадна от масата, че това е химическо производство.
Когато попитах дали има нужда да коригирам начина на живот или начин на живот като „Ще ям повече плодове и зеленчуци и здравословни продукти, ще спортувам повече и няма да ям вечер“, научих, че дори не е необходимо.
Дори ябълката не е това, което беше
Казват, че дори плодовете или зеленчуците не са това, което помним от полетите на нашите деца. Хранителната стойност на, да речем, обикновена ябълка е намаляла с 40% (в превод: ябълката през 2012 г. съдържа само 60% от ценните вещества на ябълката от втората година). Сигурно ще има нещо. Случайно попаднах на статията „Кофата за боклук в Европа“. Това е сравнение на чешкия и чуждестранния хранителен пазар, където в случая на чешкия говорим за отпадъци, а не за храна. Друга статия казва, че до 15% от храната е с лошо качество.
Миналата година Словашката асоциация на потребителите проведе сравнителен тест на шест вида маркови храни, закупени в 7 държави-членки на Европейския съюз. Той потвърди това, което подозирахме: в нашите магазини те наистина не прекаляват с качеството на храната. Имам чувството, че това е лоби на производители на лекарства или хранителни добавки. Да има какво и на кого да продава.
Хранителна добавка повече от храна
Както всяка машина, човешкото тяло може да устои на нещо, но ако не се погрижим достатъчно за него, то ще докладва. Парадоксът на това време са нови и нови заболявания, въпреки новите възможности на медицината, разходите за изследвания и големия брой налични лекарства. Вместо да променим нагласата или диетата, това обикновено е първият ни избор - лекарството.
Рекламата ни убеждава, че животът ни не може да съществува без лекарства и хранителни добавки. Те излитат бързо, буквално за секунди. Просто изберете. Но според това?
Сега лети био
Както при другите продукти, това създава първото впечатление. Но в момента всички опаковки са хубави, така че трябва да изберем по-добър критерий. Например био. Малцина описват продукта си по различен начин като органичен продукт от чисто натурални препарати. Но как мога да направя супер чист органичен продукт без химия, когато (както научихме по-рано) дори плодовете и зеленчуците (и със сигурност други храни или култури) вече не са това, което бяха преди.?
Как мога да направя 100 процента продукт от 60 процента входове? Получих най-приемливия отговор на моя любопитен въпрос досега - препратки. По-добре такъв отговор, отколкото умишлено подслушване на въпроса.
И тогава идва цената на препаратите - тя е толкова висока, че се колебаете. Разбира се, един не е достатъчен, необходими са поне 2-3 вида. Чуди се дали това е, което иска, от какво се нуждае. Той изчислява колко килограма плодове, зеленчуци и други здравословни храни купува за него. Той трябва да яде нещо и да си купи класическа храна, идва при него още стъпка. Въпреки че яденето на предписаното дневно количество препарати е по-лесно и по-удобно. Елфът на съмнението гризе. Обучен продавач се чувства колеблив и веднага вдига предупредителен пръст. Избирам портфейл, купувам препарати. Той също ще остане за храна?
Качество
В магазина се фокусираме повече върху сензорните свойства на храната (привлекателен цвят, външен вид, мирис), които лесно ще бъдат осигурени от хранителната индустрия. Хубавият цвят не гарантира качество. Почти не решаваме ползите за здравето или повлияни от рекламата, достигаме до храни, за които се казва, че са здравословни.
Опитваме се да решаваме качеството, инвестираме в органични продукти. Ние изучаваме пакети, които съдържат редица букви на няколко езика. Сравняваме опаковките, но съставът е много сходен, почти е невъзможно да се намери пакет без оцветители или точки.
Продуктите са без мазнини или без захар - 0% мазнини или захар, 0% вкус. Вместо нездравословни органични мазнини или захар, ние ядем още повече нездравословни химикали. Наскоро бях забавен от реклама на топла напитка за борба с грип и настинки, която съдържа най-малко захар в сравнение с конкуриращите се продукти.
Или месни продукти, подходящи за целиакия - Знам, че съм наивен да очаквам месо в месен продукт, когато „подобрената рецепта“ и особено по-високата печалба замениха месото с брашно. Това е технологично несъвършенство или намерение? Това иска клиентът. Наистина ли искаме по-лошо качество на същата цена? Особено ако на няколко километра отвъд границите, качеството е по-високо за същата цена?
Цената също решава
Производителите или търговците на дребно се опитват да ни кажат, че не е по-евтино и по-добре. Желанията и нуждите на повечето клиенти са решаващи за производителите. Нашите клиенти вероятно са избрани за дегустации и потребителски проучвания в нашата страна, на които качеството вероятно не казва нищо, а само цената е важна. Ниска. И няма значение, че не става въпрос за храна. Когато изборът е само лош и дори по-лош.
Делът на частните марки нараства. В чужбина тази категория също е гаранция за качество и по-ниски цени, при нас ни се гарантира само по-ниска цена. Дори ако дадената търговска верига се опитва да ни убеди, че това е едно и също качество на по-ниска цена, възлагането на производителя е ясно: произвеждайте възможно най-евтиния продукт. Тъй като цените на хранителните продукти притискат веригите до нивото на производствените разходи, производителят ще прибегне до входни разходи, напр. върху суровините. Има производители, които отказват да произвеждат продукти с частни марки. Тогава в началото на годината, когато се договарят условията за продажба за следващата година, няма да намерим няколко седмици или месеци на рафтовете на някои магазини.
Проблемът с качеството е и фактът, че дори и да сме готови да доплатим за качество, ние няма къде на родното място. Вторият аспект е товаАко по-висока цена или органичен стикер не гарантира по-високо качество на продукта в нашите условия. И така тези, които имат време и финансови възможности пазаруват в чужбина.