Ароматен копър
Английски: Ароматен копър
Английски: Ароматен копър
Латински: Anethum graveolens
На пръв поглед изглежда като плевел, но всъщност е ароматно и особено здравословно растение, което се използва не само като подправка, но и като лечебна билка. Лечебните ефекти на копъра се дължат на високото съдържание на активни вещества с положителен ефект върху цялостното човешко здраве. Помага при храносмилателни разстройства, анорексия, намален имунитет или поливане на тялото.
Помага срещу безсъние
В продължение на хилядолетия хората го използват не само заради специфичния му аромат, но и заради ценните му лечебни свойства. Знаете ли, че английското му име „копър“ идва от старо норвежка дума и означава „да се успокоиш, да успокоиш“? Освен всичко друго, копърът се е използвал в миналото като лек за безсъние и раздразнителност.
Какво може да направи копърът?
Всички лечебни свойства на копъра се основават предимно на съдържанието на две групи вещества: монотерпени и флавоноиди. Благодарение на този състав копърът ни помага главно в следните три области:
Защита срещу свободни радикали и канцерогени
Монотерпените в копъра активират ензим, който атакува молекули, които нарушават правилното функциониране на тялото. Освен това летливите масла в тази билка принадлежат към групата на химиопротективните храни, които могат да неутрализират някои видове канцерогени, като бензопирени. Това са част от цигарения дим, въглищния дим и отпадъците от пещи за изгаряне.
Антибактериален ефект
Летливите копърни масла също са били подложени на няколко експеримента за предотвратяване на растежа на бактерии. В това отношение копърът се равнява на чесън, който също има ясно видими антибактериални ефекти.
Отличен източник на калций
Както добре знаем, калцият е важен за правилната костна плътност, чието изтъняване притеснява голяма част от европейското население. Копърът е отличен източник не само на калций, но и на фибри, манган, желязо и магнезий, което го прави чудесен борец срещу остеопорозата.
И какво друго може да направи?
Копърът помага фантастично пречиства кръвта. Освен, че съдържа витамин С, F, B, каротин, желязо, фосфор, калций, калий, но и олеинова киселина. Неговите етерични масла имат рядко свойство, а именно, че могат да потиснат алергичната кашлица. Също така се счита за отлично антибактериално средство, което помага за правилното функциониране на храносмилателния тракт и движението на червата. Не се притеснявайте, няма да оцелеете след копъра. Червата ви просто ускоряват правилното темпо и подуването на корема изчезва поради метеоризъм и обездвижване. Копърът също така намалява стреса и кръвното налягане.
Ако сте ухапани от пчела, оса или друго насекомо, вместо това разтрийте копъра. Тя е висока антибактериални ефекти и помага за зарастване на мястото на инжектиране. Освен това има фантастични ефекти срещу сърбеж. Неговите свойства са сходни в това отношение със свойствата и ефектите на лука.
Консумацията на зелена доброта ще ви осигури по-добро зрение и ако сте уморени след уморителен ден зад компютъра и усещате дискомфортен натиск в очите, сложете малко копър върху влажен памучен тампон и го поставете върху очите си за 20 минути.
Съхранение на копър
Пресният копър има несравнимо по-интензивен аромат и вкус от сушения. Ако произведете повече в градината, отколкото можете да изядете, или ако сте закупили твърде голям куп от тази билка на пазарите или в магазина, можете да нарежете част от нея на ситно, да я поставите в запечатващ се контейнер и да я съхранявате в фризера. По този начин ще ви стигне няколко месеца, ароматно и вкусно.
Всичко това доказва само толкова много, че всички ние трябва да сме задължени да включим копър в диетата си. Опитайте фантастични салати от копър, сосове, ароматизанти или просто го добавете към бобеното кисело. Здравето ви особено ви възнаграждава.
Засаждане на копър
Копър сеем от април до май. Засяваме семената на разстояние от 30 до 35 см, докато в едно гнездо засаждаме 3 до 5 семена. Сеем на дълбочина от 1 до 2 сантиметра.
Преди засаждането снабдяваме почвата с необходимите хранителни вещества чрез тор. Никога не торим копър с торове, съдържащи хлор. Когато засаждаме в градината, засаждаме семената директно върху цветното легло. Когато се отглежда у дома, ние го засаждаме в посадъчен съд, откъдето по-късно засаждаме растенията.
Подходящи условия за отглеждане
Копърът е неизискващо растение. Не се изисква специален тип почва, но най-добре ще процъфтява във влажна, по-пропусклива глинеста почва с достатъчно количество хранителни вещества. Но може да се отглежда и в песъчливи почви. Основата е достатъчна влажност на почвата, но в същото време не прекомерно разливане. Копърът е страхотен приятел със слънцето, така че достатъчно слънчева, подветрена позиция е правилното нещо, което можете да направите за неговото благосъстояние.
На пръв поглед изглежда като плевел, но всъщност е ароматно и здравословно растение, което се използва като подправка, но и като лечебна билка. Лечебните ефекти на копъра се дължат на високото съдържание на активни вещества с положителен ефект върху цялостното човешко здраве. Помага при храносмилателни разстройства, анорексия, намален имунитет или поливане на тялото.
Копърът е неизискващо едногодишно растение, което отглеждате почти навсякъде. Не се нуждае от редовно поливане и не е взискателен към вида на почвата. Единственото нещо, което не му харесва, е напоената почва. Копърът се използва за вкус на храна и цялото растение се събира по време на прибиране на реколтата.
Най-често се използва като подправка при хранене. Можете да опитате супи, месо, сосове, спредове, конфитюри, солени сладкиши или яхнии. Копърът е най-добър в прясна форма, но ако нямате тази опция, сушеното или замразеното ще е достатъчно.
Активни вещества:
протеини, фибри, въглехидрати, мазнини, желязо, калций, фосфор, магнезий, калий, натрий, мед, цинк, омега 3 и омега 6 киселини, витамини от групи А, В, С, фолиева киселина и пантотенова киселина
Ефекти от копър:
- потиска кашлицата
- използва се при бъбречни заболявания
- за компреси за по-добро заздравяване на рани
- под формата на чай насърчава по-доброто качество на съня
- детоксикира тялото
- лекува настинка
- укрепва имунитета
- помага за производството на мляко при кърмещи жени
- източва тялото
- прочиства пикочните пътища и бъбреците
- поддържа редовно изпразване
- премахва мигрена
- минерализира костите
- осигурява здрави кости и стави
- действа като превенция срещу остеопороза
- лекува кожни заболявания
- успокоява нервната система
- действа срещу насекоми