Загрейте олиото в тиган, добавете нарязания на кубчета бекон и запържете. Намалете огъня и добавете нарязан лук, чесън, морков и розмарин. Разбъркайте с периодично бъркане, докато зеленчуците омекнат.
Повишете температурата и добавете месото и продължете да готвите, докато месото стане кафяво. Добавете натрошени домати, доматено пюре, кубче бульон, червено вино, чери домати, разрязани наполовина. Оставете сместа да заври и покрийте, покрита с периодично бъркане, за около половин час, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол, черен пипер и босилек.
Сос Бешамел
Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и пригответе лека тенджера. Налейте млякото и гответе около 5 минути при непрекъснато бъркане. Подправете със сол и индийско орехче.
Гответе лазанята според инструкциите на опаковката. Разстелете слой бешамел на дъното на съда за печене, върху него слой рагу. Ще разстиламе слоя лазаня върху него. Повторете всички слоеве и завършете със слой лазаня, който излейте върху бешамела. Поръсете повърхността с настърган кашкавал и изпечете.