Lacová z Jem друго: Купуваме скъпи дрехи, но след това отиваме на обяд за 3,50 евро

Janica Lacová основава друга марка Jem, която обучава здравословно хранене. Готвеше за детските градини в Братислава, правеше уроци по готвене. Те се опитват да научат децата да ядат спанак или риба, което много деца отказват. През 2012 г. той получи статут на посланик на фондация Джейми Оливър - Фондация за революция на храните в Словакия. Провежда информационни кампании за здравословното хранене.

дрехи

В интервюто той казва:

  • с каква рецепта да започнете, ако не готвите, но бихте го направили,
  • как да готвя здравословно у дома за 20 минути,
  • какви неща трябва да изхвърлите от хладилника,
  • които могат да бъдат приготвени за деца на цена от 1,20 евро,
  • колко трябва да струва менюто за обяд за възрастни.

Колко често готвите?

По-малко сега, защото имам дъщеря от няколко месеца, но преди това готвих ежедневно. Но за щастие имам човек, който готви добре. Понякога се борим за място в кухнята, но иначе има само предимства. Готвим поне два пъти - за обяд и вечеря, но също така се опитваме да закусваме горещо, след това готвим три пъти. Според мен е идеално да се яде три пъти на ден у дома, но знам, че това често не е възможно, защото децата ходят на училище, а родителите отиват на работа. Ако не е възможно да бъдете заедно на обяд или вечеря, възможно е да носите готвена храна в училище или да работите вкъщи.

Имахте ли няколко курса и семинари, какво научихте? Днес се готви поне веднъж на ден?

Тъжно е, но изобщо не се готви. Хората пропускат закуската, просто пият кафе и цигара. И това не е само за възрастни. Готвим за детски градини и учителите обикновено ни се обаждат, че детето е дошло гладно и това, което им изпратихме в десет, не им беше достатъчно. Не можем обаче да заменим закуската. Родителят носи отговорност детето да се храни вкъщи или да закуси пакета за детската стая. Но възрастните не наваксват, защото трябва да бързат на работа, защото на пътя има задръствания. И тогава те ще дойдат за бебето около осем вечерта. Предполага се, че това е дете след още две хранения - олово и вечеря.

Толкова късно?

Да. Някои детски градини искаха да се справят с това с такса, платена от родителите им след шест часа. Имаше глоба за всеки час. Те смятаха, че след въвеждането на таксата родителите ще се насочат към децата по-рано, но парадоксално е, че още повече родители започнаха да следват деца по-късно. Казаха, че са платили за това, така че не са имали чувството, че трябва да бързат на детска градина. Това беше такава двойка за много добра цена. Знам, че е лош момент и всички бързаме, фокусираме се главно върху работата, а не толкова върху семейството, но защо такива хора създават семейство, когато нямат време да се грижат за него.

Когато бяхте дете, майка ви готвеше всеки ден. Подобно беше и при нас и майка ми или баба ми редовно готвеха, така че поне обядът или вечерята да бяха топли. Където този навик изчезна?

Сега се движа в общността на майките и съм много изненадан, защото много майки не готвят. В същото време те често са вкъщи и излизат много книги, които съветват как да готвите бързо и здравословно. Може да се приготви здравословно за 20 минути. Не знам дали ни е толкова удобно, че ни е неудобно да пазаруваме, да го отнесем и да го приготвим и приготвим у дома. Може би това е процесът, придружаващ готвенето, който много хора не могат да включат в своя режим. Мисля, че това е проблемът. Ако вече имат хладилници вкъщи, самото готвене е бързо. Хората обаче често не са креативни, за да разберат какво да готвят от това, което имат вкъщи. Не обичат да го правят, защото казват „трудно е“. Но е трудно, защото никога не са го правили.