кунг

Китайската кухня е изключително популярна в нашия регион. Деликатеси от противоположната страна на нашия глобус ще бъдат приготвени за вас днес и в Словакия от местни китайски готвачи. Но ако наистина обичате тази кухня, не е нужно да разчитате само на китайски ресторанти и да бъдете ограничени от работното им време. Можете също така да приготвите най-популярните си деликатеси у дома.

Кунг - пао

Имаме нужда от:

  • 0,5 кг пилешки гърди
  • 3 супени лъжици сос Уорчестър
  • 2 супени лъжици соев сос
  • сол
  • джинджифил
  • зелен пипер
  • бамбукови издънки (филийки)
  • лук
  • пори
  • (вегетация)

Приближаване: В купа смесете сос Уорчестър, соев сос, сол и смлян джинджифил. Нарежете на ленти праз, чушки, лук и резени бамбук. Поставете нарязаните зеленчуци в тиган с олио и ги изпечете. Извадете, добавете масло в тигана и добавете нарязаното пиле на малки тънки филийки. След около 5 минути изсипете сместа върху месото и добавете зеленчуците. След това се пържат още 5 минути заедно. Сервирайте с ориз.

Китайска пикантна кисела супа

Имаме нужда от:

  • 2 пилешки бутчета
  • масло
  • морков
  • целина
  • магданоз
  • тофу
  • черни гъби
  • лют червен пипер
  • соев сос
  • оцет
  • соламил
  • 1 яйце
  • черен пипер
  • (вегетация)

Приближаване: Сварете пилешките бедра във вода (любителите на растителността могат да добавят за лъжица). След готвене ги обезкостяваме и нарязваме месото на малки парченца. Поставете месото отново във водата, добавете соевия сос, така че супата да се оцвети (около 8-9 супени лъжици). След това добавете чили и нарязан на кубчета бял тофу. След известно време ще добавим и гъби, които за кратко бяхме изпържили в масло и поръсихме с подправки. След това на маслото запържваме нарязаните на ивици кореноплодни зеленчуци, които също добавяме към супата. Когато зеленчуците омекнат, подправете бульона със супена лъжица оцет, сол и уплътнете със соламил. Оставяме настрана супата, но след това смесваме още едно разбито яйце в нея.

Китайска паста

Имаме нужда от:

  • 500 г пилешки гърди
  • 500 г тестени изделия
  • 100 г бамбукови издънки
  • 1 морков
  • 1 жълт пипер
  • зехтин
  • 1 чаена лъжичка джинджифил
  • соев сос
  • 1 малка пора
  • 2 скилидки чесън
  • млян черен пипер
  • сол

Приближаване: Готвим пастата. В лост, направен от соев сос и зехтин, мариновайте пилешки гърди, нарязани на ивици за няколко часа. След това запържете месото в олио и добавете счукания чесън, сол, черен пипер и джинджифил. По-късно ще добавим нарязан праз, моркови и чушки. Добавете сварените тестени изделия към месото, добавете соевия сос и продължете да вкусвате по ваш вкус.

Знаете ли други интересни рецепти от китайската кухня? Споделете ги с други читатели в дискусията под статията.