Съдържание на статията

kumquat

Кумкуат (Citrus japonica) са плодовете на малко дърво и до известна степен приличат на портокали, както отвътре, така и отвън, въпреки че са по-малки по размер от повечето сортове цитрусови плодове. Тези храсти или малки дървета идват от Азиатско-Тихоокеанския регион, където се отглеждат в продължение на хиляди години. Те достигнаха Европа и Америка едва след 19 век и оттогава значително се разшириха.

Кумкватите, за разлика от другите плодове, имат кисела плът и консумативна сладка кожа. Има различни видове кумквати, но най-често срещаният е кръгъл сорт, който прилича на малък портокал.

Различни етерични масла, органични съединения и хранителни вещества доведоха до толкова разнообразно използване на тези малки цитрусови плодове в традиционните лекарства по целия свят.

Съдържание на витамини и минерали в кумквата

Kumquat в 100 g съдържа 71 калории, 81 г. вода, 0,9 g мазнини, 19 g въглехидрати (от които 9,4 g захари), 1,9 g протеин и 6,5 g фибри. От витамините съдържа витамин А, В1-тиамин, В2-рибофлавин, В3-ниацин, В6-пиридоксин, В9-фолиева киселина, витамин С и Е. От минералите съдържа калий, калций, магнезий, фосфор, натрий, желязо и цинк.

Кумкуатите съдържат широка гама от етерични масла, включително лимонен, алфа-пинен, монотерпени и много други.

Kumquat подпомага храносмилането и имунитета, богат е на антиоксиданти, поддържа здрави очи, поддържа здрава кожа, помага за намаляване на теглото.

Kumquat - 6 ефекти върху здравето

Kumquat поддържа храносмилането

Едно от най-големите предимства на кумквата е впечатляващото му съдържание на фибри. Фибрите спомагат за увеличаване на обема на изпражненията, за да поддържат редовното отделяне от организма и да предотвратят проблеми като запек. Фибрите могат да бъдат полезни и за други аспекти на храносмилането, като някои изследвания показват, че могат да предпазят от възпалителни заболявания на червата и да предотвратят чревни язви. Някои проучвания също установяват, че диетата с високо съдържание на фибри е свързана с намален риск от рак на дебелото черво.

Благодарение на невероятните 6,5 грама фибри на порция, кумкуатите са поставени на върха в класацията като една от най-добрите храни с високо съдържание на фибри. Включете порция или две в ежедневната си диета заедно с други храни с високо съдържание на фибри и храносмилателната ви система ще работи безпроблемно.

Kumquat поддържа имунитета

Подобно на други цитрусови плодове, кумкуатите съдържат витамин С, важно хранително вещество, което носи големи ползи по отношение на укрепването на имунитета. Едно проучване показа, че достатъчно витамин С помага за подобряване на резултатите при състояния като диария, малария и пневмония. Освен това витамин С успява да подобри симптомите и да съкрати продължителността на респираторните инфекции, като настинка.

Kumquat поддържа очите здрави

Кумкуатите са богат източник на витамин А и бета-каротин, които са тясно свързани със зрителното здраве. Бета-каротинът действа като антиоксидант за намаляване на оксидативния стрес в макуларните клетки, като по този начин ограничава дегенерацията на макулата и ограничава развитието на катаракта.

Кумкуатът е богат на антиоксиданти

Антиоксидантите са съединения, които помагат за неутрализиране на вредните свободни радикали в организма, предотвратяват оксидативното увреждане на клетките и намаляват риска от хронични заболявания. Антиоксидантите също играят централна роля в здравето, като някои изследвания показват, че свободните радикали могат да участват в развитието на състояния като ревматоиден артрит, сърдечни заболявания и автоимунни заболявания.

Кумкуатите са богати и на антиоксиданти, които предотвратяват натрупването на свободни радикали, за да намалят риска от хронични заболявания. Диетичните антиоксиданти също могат да подобрят имунната функция и да предпазят от инфекции, причинени от бактерии, вируси и паразити, като помагат да увеличите максимално здравето си. Освен това кумкуатите са единственият цитрусов плод, който може да се консумира с кората и който съдържа дори по-концентрирано количество антиоксиданти от пулпата.

Kumquat поддържа здрава кожа

Комбинацията от антиоксиданти и витамини в кумкуатите ги прави идеални за защита на кожата от раковите ефекти на слънцето и негативните ефекти на свободните радикали, които причиняват бръчки, старчески петна и груба, нездрава кожа. Кумкуатите, подобно на много цитрусови плодове, имат страхотен ефект върху външния вид и структурата на кожата ви поради високите нива на витамин С.

Кумкват помага за намаляване на теглото

Кумкуатите са с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри, което ги прави чудесно допълнение към диетата за отслабване. Всъщност една порция кумквати може да отговори на до 26% от дневните ви нужди от фибри и осигурява само 71 калории. Фибрите се движат бавно в тялото, неусвоени, което помага да се забави изпразването на стомаха и да се запази чувството за ситост за по-дълъг период от време, за да се намали приема на храна и да ви помогне да отслабнете бързо.

Добавянето на кумкуат към вашата диета е лесен начин за потискане на апетита и увеличаване на загубата на тегло. Опитайте да замените висококалоричните закуски с кумквати или да поръсите салата върху тях, за да увеличите съдържанието на фибри, за да отслабнете.

Как да пазарувате кумкуат?

Когато купувате кумкуат, уверете се, че кожата не е счупена или изгнила и трябва да е с ярко оранжев цвят, тъй като плодовете също се консумират с кожата. Можете да си купите Kumquat в супермаркета.

Как да съхранявате кумквата?

Съхранявайте Kumquat на стайна температура за три дни или в хладилник до две седмици.

Как да обработвам кумквата?

Тъй като плодовете също се консумират с кожата, измийте ги старателно. Можете да го консумирате директно прясно или:

  • От него се правят желета, сосове, плодови концентрати, конфитюри и желета
  • резените му се използват в салати
  • използва се при производството на конфитюри, захаросани и консервирани версии поради тънката си кожа
  • използва се в производството на сладолед, сладкиши и сокове
  • използва се за производството на декоративни съдове
  • поради киселинните си свойства се добавя към месни ястия
  • поради сладкия си вкус се използва за производството на бонбони, десерти, коктейли
  • използва се за приготвяне на ликьори, екстракти и продукти, използвани като традиционни лекарства
  • Можете също да биете кумкати