Обичам крекери със семена! Когато усетя нещо малко за ядене, това е първият ми избор. Без хляб, без палачинки, но бисквити.

Когато за първи път опитах тази рецепта, не повярвах. Всеки, който обича да готви и пече, търси свързващо вещество в рецептата. Нещо, което ще държи всички тези семена заедно. Как е възможно?

Отговорът е псилиум. По-добре казано, люспи от псилиум.

Psylium е 100% естествено и лесно разтворимо влакно, което се образува след почистване на семената на индийската дюля. Използва се като хранителна добавка, а също и като естествен сгъстител.

Наличието на псилиум не само ще гарантира, че всички съставки се слепват, но и ще осигури на крекера високо съдържание на висококачествени фибри.

Използване на бисквити

Много хора не могат да си представят за какво могат да се използват бисквити освен „ядене по телевизията“. За много неща. Лично аз ги използвам най-много вместо хляб - за да ям хумус, да ям сирене и салам или като солена закуска, когато ми се яде нещо.

Какво ни трябва

  • 100 г слънчогледови семки
  • 100 г тиквени семки
  • 100 г сусам
  • 60 г ленени семена
  • 3 пол. лъжици псилиум
  • 400 ml вода a
  • 1 чаена лъжичка сол

Приготвяне на бисквити

Подготовката е много проста. Изсипете всички сухи съставки в мишката, разбъркайте добре и накрая залейте с вода. Разбъркайте отново правилно цялата смес и я оставете да престои 5-10 минути, така че псилиумът да абсорбира вода и да започне да действа.

Разпънете хартията за печене върху тавата за печене и разпределете равномерно тънко сместа върху целия лист за печене с гумена тава за печене. След това поставете чинията в загрята фурна на 150 ° C и печете около 1 час 15 минути.

крекери

Извадете чинията и я оставете да се охлади напълно. Правим крекери, като чупим палачинката, когато късаме хартията отдолу (лесно е).

От една купа масата излиза на 2-3 чинии, в зависимост от техния размер. Крекерите трябва да се съхраняват само в купа и ще продължат няколко месеца. Искам да кажа, теоретично. Защото аз никога 😉