Зелените краставици съдържат много вода, почти никакви калории и много биологично активни вещества за красота. Той утолява жаждата перфектно, ние ги използваме отвън и отвътре - те ни дават здраве отвътре, отвън ни дават красота. Познаваме много сортове краставици и сме сред най-разпространените тиквени култури у нас.
Краставицата произхожда от Индия. Първото писмено споменаване на краставиците идва от там и датира от 3-то хилядолетие пр.н.е. Около V век пр. Н. Е. Краставиците започват да се отглеждат от гърците, а по-късно и от римляните. В момента се отглежда по целия свят и се предлагат голям брой сортове.
Краставицата има нисък брой калории, но високо съдържание на вода, до 96%, много витамини и минерали. Важна активна съставка в краставиците е ерепсин, ензимен разцепващ протеин.
Една необелена сурова краставица с тегло 300 грама съдържа следните елементи: калории 45, общо съдържание дебел 0 грама, въглехидрати 11 грама, протеин 2 грама, диетични фибри 2 грама, витамин С 14% ODD, витамин K 62% ODD, магнезий 10% ODD, калий 13% ODD, манган 12% коефициент. Кората от краставица крие изненадващо съотношение на витамин А и високо съдържание силиций.
Краставицата е отличен помощник за отслабване, подобрява усвояването на протеини в организма, прочиства червата, има леко слабително и детоксикиращо действие, укрепва имунната система и чревната лигавица, отличен антиоксидант, разкрасява кожата и косата, облекчава проблемите с очите и помага при слънчево изгаряне и др.