Ерата на цветните хрупкави чушки е тук! Те са богати на ценни хранителни вещества, фибри и антиоксиданти.
Намира се в червен пипер голямо количество витамин А, повечето в червено. Ас е необходим специално за вашето зрение. Само една чаша нарязан червен пипер и имате достатъчно за целия ден. За същото количество чушки от всякакъв цвят ще намерите препоръчителната дневна доза витамин С.
Този зеленчук Също така е източник на фолиева киселина, необходима за производството на червени кръвни клетки. Особено внимание трябва да се обърне на бременните жени, тъй като това вещество помага за предотвратяване на различни вродени дефекти при бебета. Има и спекулации, че чушките играе роля в превенцията на рак на дебелото черво, това обаче все още не е доказано. Ядейки чушки, вие също ще осигурите тялото си витамин К, който е от съществено значение за съсирването на кръвта.
Най-здравословното е червеното
Червеният пипер има своето ярък цвят благодарение на каротеноида ликопен. Той може да се бори с опасните свободни радикали, които влизат в тялото след контакт с различни токсини. Възможно е също така да действа като предотвратяване на някои видове рак, особено рак на простатата или яйчниците. Други видове чушки обаче също намират каротеноиди, които предпазват сърцето. Като цяло обаче от всички чушки червеното има най-много хранителни вещества.
Пиперът съдържа много калий, който помага на организма да управлява водата и минералите, подобрява мускулната ефективност и регулира кръвното налягане. По-голямата част е в червено и жълто. Не забравяйте за фибрите, те ще ви помогнат при храносмилането или високия холестерол. Бета-каротинът от своя страна може да помогне за предотвратяване на някои видове рак.
Чудодеен капсаицин
Ако сте изяли пълна чаша разтопен шоколад, ядки или сирене, това би било истинска калорична бомба. Червен пипер? Малки 30 до 40 калории и благодарение на фибрите, те ще ви заситят. Това може да се използва чудесно, например, ако искате да смачкате нещо по телевизора или с чаша. Вместо ядки или чипс, нарежете чушката на ивици и пригответе хумус или салса. Разбира се, можете да използвате този зеленчук предимно в салати, но и задушени.
Отделна глава е вещество, наречено капсаицин, което може да се намери в лютите чушки. Тя е тази, която гарантира, че ви хапе правилно - и колкото повече, толкова по-добре, тъй като остротата показва количеството антиоксиданти. Дори ако в началото не можете да се справите с изгарянето, с времето свиквате и то дори изхвърля ендорфините в тялото ви, което ще подобри настроението ви. Капсаицинът помага за изгарянето на мазнини, а също и когато ви е студено или ви боли.
Рецепта за пипер и доматен сос