Повечето от нас - дори тези, които не искат да отслабнат преди сезона на банските, ще променят лятната си диета. При горещо време обикновено имаме по-малък апетит, поради което за известно време изключваме много храна. На някои изглежда, че мазнините трябва да бъдат изключени през този период. Като MUDr. Д-р Катарина Бабинска, това не е вярно.

мазнините

Нека не се борим с гласа на тялото си, който изисква само прости ястия. Имайте предвид обаче, че дори през лятото това трябва да се отнася за най-разнообразната гама от ястия.

"Мазнините са едни от основните хранителни вещества, от които се нуждаем за човешкото тяло през лятото. Трябва да предпочитаме растителните масла, които са богати на ненаситени мастни киселини “, обяснява Бабинска.

Прочетете също: Известна венерическа болест е мутирала в плашеща форма: Установихме, че тя засяга и словаците

Предпочитат се наситените мазнини

Добър пример за такъв продукт е рапичното масло, което по отношение на човешкото хранене е такова се характеризира с идеално съотношение на омега-6 към омега-3 мастни киселини, т.е. 2: 1. Така че е важно не само количеството, но и съотношението.

„Можем да разгледаме заместването на наситените мазнини с ненаситени, които са по-полезни за организма, като тенденция в приготвянето на храна. Тази тенденция е точно използването на рапично масло, което съдържа най-малко наситени мастни киселини, богато е на незаменими ненаситени мастни киселини от групата на омега-3 ", обяснява Babinská.

Трябва също да се отбележи, че ALA, която е част от рапичното масло, помага да се поддържат нормални нива на холестерол в кръвта (положителните ефекти се проявяват чрез консумация на 2 g ALA, т.е. 2 супени лъжици на ден). Експертите препоръчват също мазнините да съставляват около 20-35% от общата енергийна стойност на диетата.

Как да приготвим зеленчуци?

Важен е и начинът на овкусяване на зеленчуците, който обичаме да консумираме през лятото. Консумацията му в сурово състояние е добра за запазване дори на онези хранителни вещества, които не са термостабилни - витамини, ензими. Вкусна и полезна част от лятното меню могат да бъдат зеленчукови салати, които трябва да добавим с чаена лъжичка рапично масло. Не се страхувайте от вкуса му, защото правилно пречистеното рафинирано масло от рапица е безвкусно. Освен това има неутрална миризма и е бистра.

„Нека да отидем на пазара и да се оставим да се прелъстим от разнообразното предложение на сезонни плодове и зеленчуци. Домашните видове в пълна зрялост са не само вкусни, но и богати на ценни хранителни вещества. Нека ги лекуваме пет пъти на ден ", добавя Бабинска.

„Приготвяте зеленчукови купи? Мазнините, включително растителните масла, могат да се използват за приготвяне на разнообразни намазки и спадове, които ще разнообразят приятно лятното ни меню. Искате ли да се заблудите? Добавете ядки, те също съдържат ценни мазнини. Да не забравяме, че можете да ги намерите и в рибите “, съветва Babinská.

През лятото винаги имаме какво да пием с нас. Нека не разваляме деня с главоболие, умора и гадене или други сериозни проблеми, които могат да бъдат причинени от липса на течности.