Храната в ЕС може да съдържа само минимум изкуствени нездравословни мазнини от 2021 г. нататък. Експертите твърдят, че те увреждат изключително сърцето и кръвоносните съдове. Кои са те?
Комисията на Европейския съюз определи ограничения за наситените трансмазнини в определени храни. Продуктите, предназначени за консумация от човека, няма да могат да съдържат повече от 2 процента от изкуствено добавени нездравословни мазнини в близко бъдеще. Изключения бяха предоставени само за храни, в които мазнините са в естественото си състояние, като месо, масло или мляко. Наситените мазнини не трябва да се бъркат с ненаситените мазнини, които са здравословни и полезни за човешкото тяло. Те се срещат например в зехтин или риба.
Нездравословни мазнини
Наситените транс-мазнини се образуват особено, когато се използват нискокачествени растителни мазнини в процеса на производство на храни и готвене - особено по време на печене и пържене. Хранителната индустрия обича да ги използва, защото продуктите след това са лесни за разпространение, кремообразни и продължават по-дълго.
Те се намират главно в храни, които са пържени и пържени, в маргарини, в сладкиши като шишарки, магарета, вафли, кроасани, пици и други бутер тесто, в готови супи и сосове, в бисквити, в чипс или в пуканки.приготвени в микровълнова фурна.
Те увреждат сърцето и кръвоносните съдове
Учените отдавна са доказали връзката между изкуствените трансдукции и запушването на кръвоносните съдове. Проучванията показват, че ако консумирате храни, които ги съдържат често и продължително, ще се разболеете повече от сърдечно-съдови заболявания, отколкото човек, който не ги яде или поне е.
Според Световната здравна организация те са отговорни за всички 500 000 смъртни случая от сърдечни и съдови заболявания. Те повишават нивото на лошия LDL холестерол в кръвта и намаляват нивото на добрия HDL холестерол. Освен това храните, които ги съдържат, обикновено са много калорични, така че допринасят за наднорменото тегло.
Нова директива
Властите в Брюксел обявиха, че директивата трябва да влезе в сила на 2 април 2021 г. Дотогава производителите на храни ще имат време да променят своите рецепти и производствени технологии. Решението не идва просто от небето, то е резултат от многогодишни дискусии от експерти.
Не е нужно да се притеснявате, че тези изключително популярни храни изчезват от щандовете на магазините. Измамите циркулират в интернет, които твърдят това, но това не е вярно. Новата директива означава, че производителите трябва да използват алтернативни хранителни методи при производството си и подходящи добавки, които ще помогнат за значително намаляване на съдържанието на нездравословни мазнини в тях. Все още ще можете да се насладите на понички, кроасани или пуканки, приготвени по нов начин.