Коледни аромати
Коледа - най-красивите, най-очакваните и може би най-вълшебните празници през годината вече чукат на вратата. Въпреки че много пъти предколедните дни се превръщат в своеобразен маратон на пазаруване, тоалети или последното предколедно печене, вярвам, че поне малко се радвате на времето за подготовка. Поне когато печете някои сладки лакомства, сладкиши, медени сладки, десерти или вафли. Защото ароматът и вкусът на канела, ванилия, звезден анасон, карамфил, анасон или меденки подправки са неразделна част от тези празници. Освен това споменатите подправки имат лечебен ефект и са от полза за здравето ни.
ВАНИЛА - рядка и търсена. Афродизиак. Неповторим вкус.
Ванилията е била използвана като ароматна подправка в древната история на ацтеките. Това се е случило само в Мексико, където растението е имало най-подходящите условия и само в този район е имало пчели, необходими на рода Melipona или някои видове колибри за опрашването му. Тъй като не е осигурен друг метод за опрашване, откакто ванилията е транспортирана до други части на света, сега ванилията се отглежда в Индийския океан, Мадагаскар, Шри Ланка, Бахамите и Индонезия в допълнение към Мексико и се опрашва чрез изкуствен специален метод. Освен това шушулките ванилия преминават през сложен процес на ферментация, поради което ванилията е толкова скъпа. Все още много популярен.
Истинската ванилия е приятно сладко, поради това се използва широко за приготвяне на торти, кремове, сладолед и различни десерти, овкусяване на какао, шоколад или чай, както и за производството на смеси за масажни масла, сапуни, парфюми или свещи. В нашия регион тя е отгледала традиция в кухнята, особено под формата на ванилови кроасани. Много от нас също обичат да го добавят към щедрости или торти в Линц. Наистина можем да му се отдадем в изобилие, защото той представлява стимулант за дейността на сърцето и полезен енергиен стимул за целия организъм. Той насърчава кръвообращението в тялото, кара кръвоносните съдове да се разширяват и освен това действа като афродизиак - събужда в нас чувствени желания.
КАНЕМА - вкус и мирис на дома. Афродизиак бр. 2. Тя винаги е имала цената на златото
Оранжево-кафяв пипер, който може би всеки знае. Канелата е много здравословна и питателна подправка за целия организъм, но тук е необходимо да я ядете умерено. Съдържа веществото кумарин, което се държи като отрова в големи количества. Следователно канелата не се препоръчва за консумация от бременни и кърмещи майки. В малки дози е изключително полезно, защото подпомага храносмилането, метаболизма, отделянето и успокоява нервната система. Съдържа витамини, протеини, въглехидрати, фибри, мазнини, калций, желязо, магнезий, фосфор, манган, калий, мед, цинк, натрий, селен, омега 3 киселини, омега 6 киселини, витамин А, В, С, Е, К, лутеин, бета-каротин, фолиева киселина, пантотенова киселина. Има силно антисептично и антибиотично действие, отпуска слузта по време на заболяването, детоксикира тялото, подобрява редовното изпражнение, премахва метеоризма, насърчава добрия сън.
Препоръчва се да се консумира канела 1 максимум 2 пъти седмично в по-малки дози (максимум 1 най-малка чаена лъжичка). Можете да го добавите, за да поръсите с плодова салата, коктейл, кисело мляко, извара, каша, овесени ядки, но особено за коледни сладкиши и вафли.
Защото канелата помогна човечеството в продължение на повече от четири хилядолетия, неговите ефекти са доказани и следователно са високо оценени. За китайците тази подправка дори имаше период по-висока цена от самото злато именно поради неговата необикновена благоприятен ефект върху човешкото здраве.
КЛУБОВЕ - раздвижват мързеливия метаболизъм, помагат за премахване на болката. Афродизиак бр. 3
Ароматната карамфил идва от Индонезия. Неговият аромат или вкус е особено свързан с греяно вино, пунш или меденки. Това са цветни пъпки със силен аромат и остър остър вкус. В момента най-големите износители на карамфил Занзибар, Магадаскар и Пемба в Танзания. Карамфилът всъщност са изсушени, неотворени пъпки от цветя, които се събират, преди да се отворят. В продължение на векове те са класифицирани като обобщени главно заради противовъзпалителните си ефекти. Способността на ноктите да спират зъбобол е добре известна. Той може да потисне чувствителността на зъбния нерв, така че успешно се използва при невралгия на зъбите и различни зъбни възпаления. Първата помощ при зъбобол определено е карамфил, който просто трябва да сдъвчете и да го оставите да действа на болезненото място. Етеричното масло от карамфил има лечебен ефект върху храносмилателния тракт. Препоръчва се при лошо храносмилане, диария, конвулсии. Освен това укрепва организма в състояние на обща слабост или нервно изтощение. Рядко се среща и заради своите противогъбични и антипаразитни свойства. Карамфилът е част от много горещи ликьори.
Тази подправка е подходяща както за сладка, така и за солена кухня. Можете спокойно да експериментирате с него и да направите различни сосове специални. Разбира се, греяното вино не трябва да липсва. В Словакия карамфилът се използва главно за приготвянето на много запарки и конфитюри. Съвет за ароматна Коледа: просто залепете най-добрия портокал в цитрусов плод и имаме обикновен освежител за въздух.
БАДИАН - Имам приятел на нашите стари. Греяното вино, пуншът и компотът са скучни без него.
Ориенталска подправка, която нашите баби с радост добавяха към коледни сладкиши, медени сладки, сладко, компоти и неразделно при готвене на домашно вино. Има приятен вкус и проникващ аромат на сладник. Често се използва в комбинация със соев сос при приготвянето на сладко-кисели сосове, ориенталски месни ястия или риба. Ако го оставите зареден в поне една седмица в етанол, ще получите масажен еликсир мускулна релаксация и облекчаване на възпалението. Анасонът също съдържа витамини от група В процъфтяваща нервна система. В него откриваме калия, който е предотвратяване на високо кръвно налягане, или мед, необходима за червените кръвни клетки. Неговата звездна форма също е идеален аксесоар за коледна украса.
ANIZ - носи облекчение от стомаха, отличен вкус на ликьори. Чай от анасон - малко чудо.
Друга специфична подправка със своя аромат, вкус и ефекти. Подобно на канела, раска, копър или копър, той носи анасон облекчаване на обременените черва и помага при метеоризъм, тъй като спомага за увеличаване на отделянето на храносмилателни ензими. Когато се дъвче в устата, той се отпуска типичен аромат на pelendrek, което потиска лошия дъх. Чаят от анасон е подходящ за успокояване раздразнен стомах, помага за разтваряне на слузта и за премахване на кашлицата. Анасонът също така има способността да увеличава усвояването на хранителните вещества от храната и да премахва токсините от тялото поради факта, че действа като диуретик. Класическо приготвяне на пара помага за отпускане на дихателните пътища. Поставете няколко супени лъжици прясно натрошен анасон във вряща вода и вдишайте. Ароматът му има и успокояващ ефект, който може да улесни заспиването.
Как да се насладите на Коледа и да се справите с предколедния стрес? Въобще е възможно?
И накрая, съветите на нашия блогър Мишка:
Тъй като ние възрастните помагаме на Дядо Коледа с намирането на подаръци и подготовката на коледната атмосфера „много пъти“, много пъти под прилив на задължения, тоалети, пазаруване, готвене или осигуряване на всичко, от което се нуждаем, се чувстваме уморени, припряни или стресирани, така че имам няколко прости и доказани съвети за вас как да спрете хладно и в добро настроение:
Опитайте коледни торти, угостете и се поглезете с това, което ви харесва. Е, помислете за това, усмихнете се приятели, неподправената. Наслаждавайте се на всеки момент, всеки момент, защото всеки е уникален. Нека си дадем малки изрази на любов по Коледа, за които забравяме през годината под натиска на ежедневните задължения. Нека вашите празници да бъдат свещени, любов и мир, изпълнени с време с най-обичаните.
Независимо дали вашата Коледа в чиния е здравословно сладко, ванилия, канела, мак или сладко, просто ароматно и вкусно.